作者swed (swed)
看板baking
標題[問題] 打發不成的鮮奶油用途?
時間Wed Jun 4 00:53:20 2014
前幾天想試試只用動物鮮奶油裝飾
結果越打越稀
於是我非常天兵的加入植物鮮奶油以為會幫助打發
最後留下ㄧ大鍋很稀的混合鮮奶油
請問有什麼用途讓我快點用光?
謝謝回答!
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1F：推 abc0411:先看看有沒有變質吧 06/04 01:12
2F：推 linsmile:做奶酪布丁之類的吧 06/04 01:14
3F：推 LoveMia:動物加植物混合打，照理是沒問題，坊間很多會這樣做 06/04 07:17
4F：→ LoveMia:是否鮮奶油溫度不對？或是品質有異常？ 06/04 07:18
5F：推 oiyayaha:溫度關係吧 我前兩天也這樣打 都打不發 06/04 09:38
6F：→ oiyayaha:只打到體積澎漲....就做慕斯了 06/04 09:38
7F：推 ching82314:奶酪 06/04 10:53
8F：推 MYLOVETO:我最近也都打不發>_<，廚房太熱了... 06/04 17:16
9F：推 aureliechen:做成鹹派? 06/04 20:01
10F：→ aureliechen:欸不過我沒試過用植物的做欸...我都用動物的說 06/04 20:01
11F：→ yaki:現在這天氣一定要隔冰塊水來打了 我打鮮奶油 大約2分鐘左右 06/04 20:33
12F：→ yaki:若沒有開始蓬的感覺 二話不說就是趕快去敲冰塊 06/04 20:34
13F：→ swed:動物性ㄧ開始有墊冰塊打，打不發加冷凍過的植物性去打還是不 06/05 01:08
14F：→ swed:行，是不是我ㄧ開始加了糖進去的關係? 06/05 01:08
15F：→ mrschiu:冰淇淋.. 06/05 01:22
16F：→ yaki:也許. 不過打鮮奶油為何要加糖? 是食譜列的嗎 06/05 14:40
17F：推 maibony:一般不是說加檸檬汁就超容易打發嗎? 06/06 10:05
18F：→ neveneve:鮮奶油加檸檬汁…就凝固了啦…蛋白才是加檸檬汁 06/06 10:44