作者swed (swed)
看板baking
标题[问题] 打发不成的鲜奶油用途?
时间Wed Jun 4 00:53:20 2014
前几天想试试只用动物鲜奶油装饰
结果越打越稀
於是我非常天兵的加入植物鲜奶油以为会帮助打发
最後留下ㄧ大锅很稀的混合鲜奶油
请问有什麽用途让我快点用光?
谢谢回答!
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1F：推 abc0411:先看看有没有变质吧 06/04 01:12
2F：推 linsmile:做奶酪布丁之类的吧 06/04 01:14
3F：推 LoveMia:动物加植物混合打，照理是没问题，坊间很多会这样做 06/04 07:17
4F：→ LoveMia:是否鲜奶油温度不对？或是品质有异常？ 06/04 07:18
5F：推 oiyayaha:温度关系吧 我前两天也这样打 都打不发 06/04 09:38
6F：→ oiyayaha:只打到体积澎涨....就做慕斯了 06/04 09:38
7F：推 ching82314:奶酪 06/04 10:53
8F：推 MYLOVETO:我最近也都打不发>_<，厨房太热了... 06/04 17:16
9F：推 aureliechen:做成咸派? 06/04 20:01
10F：→ aureliechen:欸不过我没试过用植物的做欸...我都用动物的说 06/04 20:01
11F：→ yaki:现在这天气一定要隔冰块水来打了 我打鲜奶油 大约2分钟左右 06/04 20:33
12F：→ yaki:若没有开始蓬的感觉 二话不说就是赶快去敲冰块 06/04 20:34
13F：→ swed:动物性ㄧ开始有垫冰块打，打不发加冷冻过的植物性去打还是不 06/05 01:08
14F：→ swed:行，是不是我ㄧ开始加了糖进去的关系? 06/05 01:08
15F：→ mrschiu:冰淇淋.. 06/05 01:22
16F：→ yaki:也许. 不过打鲜奶油为何要加糖? 是食谱列的吗 06/05 14:40
17F：推 maibony:一般不是说加柠檬汁就超容易打发吗? 06/06 10:05
18F：→ neveneve:鲜奶油加柠檬汁…就凝固了啦…蛋白才是加柠檬汁 06/06 10:44