作者adelinetpt (身心疲憊)
看板baking
標題[問題] 預熱該幾分鐘?
時間Mon May 19 01:27:18 2014
請問大家
我有個問題
常常說烤蛋糕麵包前要預熱
請問大家都怎判斷預熱足夠了呢?
我看有些影片，還沒弄材料前就開始預熱
那怎個弄完不就超耗電~!!!??!?!
因為我媽對電器很敏感，他不喜歡我用電器用太久，說很耗電
我是用上下火已經紅通通了來判斷應該OK了，但是...總覺得蛋糕弄出來
不像外面賣的那麼膨耶~吃起來就是外表鬆內有扎實感
是我過程有問題吧~!?還是真的跟預熱有關?!
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1F：推 meisterhaft:可以調溫度的家用烤箱不是會有個燈嗎?燈滅時就是溫度 05/19 01:40
2F：→ meisterhaft:到了 蛋糕成品不如預期有很多種可能,配方操作手法溫度 05/19 01:40
3F：→ meisterhaft:控制都有影響 05/19 01:40
4F：推 chestersun:我也是看燈管變暗，代表溫度到了。 05/19 09:20
5F：→ neveneve:燈管紅表示在加熱，又暗了比較可以說是溫度到了停止加熱 05/19 10:03
6F：→ neveneve:基本上30L以下的家用烤箱、預熱大約10-15分鐘可以達到 05/19 10:04
7F：→ neveneve:所需溫度吧。但蛋糕組織口感不對，影響因素太多，溫度不 05/19 10:05
8F：→ neveneve:夠的烤箱，也是可以烤熟啊，時間拉很長而已，更耗電… 05/19 10:06
9F：→ neveneve:你要把材料過程寫出來，有失敗品照片更好，才好判斷問題 05/19 10:07
10F：→ adelinetpt:原來如此,等等來試一下 05/19 10:09
11F：→ Junchoon:一般都是至少預熱15分鐘吧，組織口感跟配方和操作很有關 05/19 10:14
12F：→ Decill:建議買個烤箱用的溫度計 我是買了才發現那個預熱燈不是很準 05/19 13:30
13F：→ Decill:另外到達所需溫度後 應該就相對沒這麼耗電了對嗎？ 05/19 13:31
14F：→ Decill:我自己是為了節約能源 常常會安排幾個東西連續烤 05/19 13:32
15F：→ in09:連續烤省能源+1,我有時還會在預熱時順便烤黃豆當零食 05/19 13:47
16F：→ adelinetpt:好辦法耶~ 05/19 13:56
17F：推 aptx4869n:因為老烤箱溫度似乎越來越不準 我後來也是買烤箱溫度計 05/19 20:36
18F：→ aptx4869n:很多書都是寫預熱15~30分鐘 假如是做簡單的餅乾 幾乎是 05/19 20:37
19F：→ aptx4869n:先去開烤箱再做麵糰就可以了~~~~ 05/19 20:38
20F：推 myko:重點不是預熱多久 而是入爐的實際爐溫是否正確 05/19 22:52