作者adelinetpt (身心疲惫)
看板baking
标题[问题] 预热该几分钟?
时间Mon May 19 01:27:18 2014
请问大家
我有个问题
常常说烤蛋糕面包前要预热
请问大家都怎判断预热足够了呢?
我看有些影片，还没弄材料前就开始预热
那怎个弄完不就超耗电~!!!??!?!
因为我妈对电器很敏感，他不喜欢我用电器用太久，说很耗电
我是用上下火已经红通通了来判断应该OK了，但是...总觉得蛋糕弄出来
不像外面卖的那麽膨耶~吃起来就是外表松内有扎实感
是我过程有问题吧~!?还是真的跟预热有关?!
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1F：推 meisterhaft:可以调温度的家用烤箱不是会有个灯吗?灯灭时就是温度 05/19 01:40
2F：→ meisterhaft:到了 蛋糕成品不如预期有很多种可能,配方操作手法温度 05/19 01:40
3F：→ meisterhaft:控制都有影响 05/19 01:40
4F：推 chestersun:我也是看灯管变暗，代表温度到了。 05/19 09:20
5F：→ neveneve:灯管红表示在加热，又暗了比较可以说是温度到了停止加热 05/19 10:03
6F：→ neveneve:基本上30L以下的家用烤箱、预热大约10-15分钟可以达到 05/19 10:04
7F：→ neveneve:所需温度吧。但蛋糕组织口感不对，影响因素太多，温度不 05/19 10:05
8F：→ neveneve:够的烤箱，也是可以烤熟啊，时间拉很长而已，更耗电… 05/19 10:06
9F：→ neveneve:你要把材料过程写出来，有失败品照片更好，才好判断问题 05/19 10:07
10F：→ adelinetpt:原来如此,等等来试一下 05/19 10:09
11F：→ Junchoon:一般都是至少预热15分钟吧，组织口感跟配方和操作很有关 05/19 10:14
12F：→ Decill:建议买个烤箱用的温度计 我是买了才发现那个预热灯不是很准 05/19 13:30
13F：→ Decill:另外到达所需温度後 应该就相对没这麽耗电了对吗？ 05/19 13:31
14F：→ Decill:我自己是为了节约能源 常常会安排几个东西连续烤 05/19 13:32
15F：→ in09:连续烤省能源+1,我有时还会在预热时顺便烤黄豆当零食 05/19 13:47
16F：→ adelinetpt:好办法耶~ 05/19 13:56
17F：推 aptx4869n:因为老烤箱温度似乎越来越不准 我後来也是买烤箱温度计 05/19 20:36
18F：→ aptx4869n:很多书都是写预热15~30分钟 假如是做简单的饼乾 几乎是 05/19 20:37
19F：→ aptx4869n:先去开烤箱再做面团就可以了~~~~ 05/19 20:38
20F：推 myko:重点不是预热多久 而是入炉的实际炉温是否正确 05/19 22:52