作者hcln (HI)
看板baking
標題[蛋糕] 貓掌蛋糕模成品不容易漂亮(請進來討論)
時間Sun May 11 08:50:42 2014
這次合購20顆貓掌蛋糕模
網路上分享做蛋糕的文章還真是少
這次的做法是
先打白蛋糕,蛋糕湖點在底部烤二分鐘定型後出爐
馬上再補上可可蛋糕糕
http://ppt.cc/NtUa
出爐後20顆只有四顆是漂亮的
http://ppt.cc/o-lY
其它16顆白色麵糊掉的亂七八糕的
讓我覺得好白忙一場
http://ppt.cc/a0Ga
因為我調了白麵糊和可可麵糊 蛋白又分二次打
蛋糕的部份決定沒有消泡的問題
原本是想做成功送給女兒幼兒園的小朋友應該會很開心
我想說是不沾材質就沒有摸油攦粉
脫模時每一顆蛋糕都沾到蛋糕糊
大家的經驗是要?油攦粉嗎
或者適合拿來做其它的點心
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※ 編輯: hcln (36.236.151.54), 05/11/2014 09:05:24
1F：→ honeysuntw:查無此篇文章 05/11 09:05
2F：→ chestersun:連結有誤 05/11 09:56
3F：→ hcln:今早第一次寫部落格就是無法送出文章 照片我看的到說 05/11 10:05
很想給大家看照片,但我不會使用,有人可以教我嗎 謝謝
※ 編輯: hcln (36.236.151.54), 05/11/2014 10:06:15
5F：→ Junchoon:這種模子用磅蛋糕這類的麵糊做起來會比較漂亮... 05/11 10:48
※ 編輯: hcln (36.236.151.54), 05/11/2014 11:44:25
6F：→ arisalisa:我用蜂蜜蛋糕的方式做很漂亮 05/11 11:49
謝謝marisalisa分享蜂蜜蛋糕的方式
我可以做去給同事吃
但是小朋友要看到黑白分明會比較有感
所以才會調 黑 白 二種糊
※ 編輯: hcln (36.236.151.54), 05/11/2014 11:58:42
8F：推 oiyayaha:如果直接用鬆餅粉做呢？？ 會比較好嗎 05/11 16:45
9F：推 jibes932:貓掌好可愛喔…！！看了好心動 05/11 18:58
10F：推 mikanmika:我也有買但還沒用 請問正常來說 應該是一倒就脫模了嗎 05/11 20:51
並沒有 我拿蛋糕測試棒從模型邊緣慢慢挖才脫落
11F：→ Junchoon:烤磅蛋糕之類的應該會很好脫模，其他的大多要抹油撒粉吧 05/11 20:59
12F：推 ddyyii:我曾做過長頸鹿紋路的蛋糕卷 05/11 21:51
13F：→ ddyyii:我的心得是，白麵糊分量要夠多 05/11 21:51
14F：→ ddyyii:拆模時才能黑白分明 05/11 21:51
16F：推 r210442:我是用布朗尼，很好脫模喔，也黑白分明。 05/12 00:57
17F：→ ava0810:s大，求食譜~~ 05/12 01:07
※ 編輯: hcln (218.166.46.72), 05/12/2014 06:25:18
18F：→ arisalisa:其實肉球部分我加了巧克力粉，所以有比較黑 XD 05/12 08:47
19F：推 oiyayaha:s大 求食譜.....拜託 05/12 22:31
20F：推 linyami:求食譜。。。。 05/14 15:43