作者hcln (HI)
看板baking
标题[蛋糕] 猫掌蛋糕模成品不容易漂亮(请进来讨论)
时间Sun May 11 08:50:42 2014
这次合购20颗猫掌蛋糕模
网路上分享做蛋糕的文章还真是少
这次的做法是
先打白蛋糕,蛋糕湖点在底部烤二分钟定型後出炉
马上再补上可可蛋糕糕
http://ppt.cc/NtUa
出炉後20颗只有四颗是漂亮的
http://ppt.cc/o-lY
其它16颗白色面糊掉的乱七八糕的
让我觉得好白忙一场
http://ppt.cc/a0Ga
因为我调了白面糊和可可面糊 蛋白又分二次打
蛋糕的部份决定没有消泡的问题
原本是想做成功送给女儿幼儿园的小朋友应该会很开心
我想说是不沾材质就没有摸油攦粉
脱模时每一颗蛋糕都沾到蛋糕糊
大家的经验是要?油攦粉吗
或者适合拿来做其它的点心
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.236.151.54
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※ 编辑: hcln (36.236.151.54), 05/11/2014 09:05:24
1F：→ honeysuntw:查无此篇文章 05/11 09:05
2F：→ chestersun:连结有误 05/11 09:56
3F：→ hcln:今早第一次写部落格就是无法送出文章 照片我看的到说 05/11 10:05
很想给大家看照片,但我不会使用,有人可以教我吗 谢谢
※ 编辑: hcln (36.236.151.54), 05/11/2014 10:06:15
5F：→ Junchoon:这种模子用磅蛋糕这类的面糊做起来会比较漂亮... 05/11 10:48
※ 编辑: hcln (36.236.151.54), 05/11/2014 11:44:25
6F：→ arisalisa:我用蜂蜜蛋糕的方式做很漂亮 05/11 11:49
谢谢marisalisa分享蜂蜜蛋糕的方式
我可以做去给同事吃
但是小朋友要看到黑白分明会比较有感
所以才会调 黑 白 二种糊
※ 编辑: hcln (36.236.151.54), 05/11/2014 11:58:42
8F：推 oiyayaha:如果直接用松饼粉做呢？？ 会比较好吗 05/11 16:45
9F：推 jibes932:猫掌好可爱喔…！！看了好心动 05/11 18:58
10F：推 mikanmika:我也有买但还没用 请问正常来说 应该是一倒就脱模了吗 05/11 20:51
并没有 我拿蛋糕测试棒从模型边缘慢慢挖才脱落
11F：→ Junchoon:烤磅蛋糕之类的应该会很好脱模，其他的大多要抹油撒粉吧 05/11 20:59
12F：推 ddyyii:我曾做过长颈鹿纹路的蛋糕卷 05/11 21:51
13F：→ ddyyii:我的心得是，白面糊分量要够多 05/11 21:51
14F：→ ddyyii:拆模时才能黑白分明 05/11 21:51
16F：推 r210442:我是用布朗尼，很好脱模喔，也黑白分明。 05/12 00:57
17F：→ ava0810:s大，求食谱~~ 05/12 01:07
※ 编辑: hcln (218.166.46.72), 05/12/2014 06:25:18
18F：→ arisalisa:其实肉球部分我加了巧克力粉，所以有比较黑 XD 05/12 08:47
19F：推 oiyayaha:s大 求食谱.....拜托 05/12 22:31
20F：推 linyami:求食谱。。。。 05/14 15:43