作者Fisher0 (決戰在春夏天 )
看板baking
標題[問題] 專業烤箱的選擇
時間Sun May 11 07:50:53 2014
由於是烘焙新手 (只上過救國團的麵包課)
有個問題想了很久
決定要買專業烤箱 但價差很大
想了兩個月 還是決定不了
以後想要有個人工作室
想要一台不用再換的烤箱
問過高雄的宏展電機 我想要的機型約120k 但我住南桃園
維修問題讓我再三猶豫
也問過 三麥約85k 和 正大約58k 也問過鄰近地區自己組裝的28k
我一直在想 相同的原料 放進 宏展和正大的烤箱或28k的烤箱
烤出來的口感和老化速度真的很明顯不同嗎??
烤箱好壞對於成品的影響到底大不大? 住在北部的版友 如何選擇專業烤箱?
麻煩各位神人幫我解惑了 謝謝~
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1F：→ show1104:建議先連西點的部份也一起學過再來考慮要不要當志願執行 05/11 08:31
2F：→ show1104:先買家用西點用烤箱就好 半年一年後確定有持續熱情再進階 05/11 08:33
3F：→ Fisher0:謝謝s版友 給了我覺得非常實用的建議^^ 但還是有點想知道 05/11 13:25
4F：→ Fisher0:如內文的問題 好奇... 05/11 13:26
5F：推 gogogonow:蒸烤箱我推櫻花E8690，之前用它做迷迭香烤嫩雞腿、披薩 06/06 08:33
6F：→ gogogonow:做菜也不會有油煙，模式也有蒸煮、蒸烤、旋風燒烤等， 06/06 08:33
7F：→ gogogonow:做烘焙或料理都很適用 06/06 08:33