作者inigo (ScreaminG)
看板baking
標題[問題] 有什麼東西可以替代奶油嗎???
時間Sun May 4 00:56:31 2014
大家好
我最近剛踏入烘焙的領域
非常喜歡吃甜食
可是 吃完胸口常常都會不太舒服~
之前健康檢查 只要是關於膽固醇 或血脂之類的都超高
我在想 是不是血管阻塞了
可是 還是想繼續做點心
有什麼方法可以把奶油取代掉?? 變成健康一點的油??
(有用沙拉油弄過 好像還可以 可是沙拉油好像也不太健康)
或是什麼可以取代糖或蛋的??
不會要加化學的東東吧???
代糖? 蔗糖?? 蛋的話 要改加乳化劑嗎???
困擾中....
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1F：→ Decill:戚風蛋糕用的是液體油啊 05/04 00:58
2F：推 cloud520:看要做什麼樣的東西吧 05/04 01:20
3F：推 meisterhaft:要針對特定食譜來改 有些東西可以改成不放油有些不行 05/04 02:02
4F：→ meisterhaft:以你的狀態來說應該糖油都要控制吧? 05/04 02:02
5F：→ neveneve:嗯，你要不要先把身體調養好，再來做甜點呢？市面上雖然 05/04 04:19
6F：→ neveneve:有低卡甜點書、或是教你不用奶油糖的甜點書，但先確定為 05/04 04:20
7F：→ neveneve:什麼吃完甜點胸口會不舒服，解決身體的毛病，比較好吧… 05/04 04:21
8F：→ in09:既然是剛起步,先學些無油的東西吧,身體調好再進攻別的作品 05/04 06:19
9F：推 chataulait:某些食譜會用椰子油取代奶油，可以上網搜尋 05/04 08:00
10F：推 popololi:李美玲的食譜，和台安醫院的無油無糖無蛋無奶生機飲食 05/04 08:19
11F：→ popololi:有些甜點食譜可以去書店看看。 05/04 08:20
12F：推 vivi91125:若是像muffin, pound cake 等非打發蛋的速發蛋糕, 可用 05/04 11:25
13F：→ vivi91125:蘋果泥取代奶油 05/04 11:26
14F：→ acelaire:減少反式脂肪..別用代糖跟化學物...多用黑糖跟天然物 05/04 16:39
15F：→ inigo:那糖話可已用黑糖或是蜂蜜來完全取代嗎??? 05/04 21:25
16F：→ inigo:油的話 可以用橄欖油嗎?? 會不會很怪？？？ 05/04 21:26
17F：→ inigo:至於身體的話 我覺得改善飲食他應該就會好了 我猜~~ 05/04 21:27
18F：→ Junchoon:橄欖油一樣是脂肪 黑糖蜂蜜一樣是糖份... 05/04 22:04
19F：→ Junchoon:你要不要先諮詢醫師看他對你的飲食有什麼建議比較好 05/04 22:05
20F：推 milyspice:剛吃完甜食胸口就不舒服的話，應該是的問題，可能是胃 05/14 17:56
21F：→ milyspice:的問題。(因為食物在消化中而已)找腸胃科看看。 05/14 17:56
22F：推 milyspice:油的話，最近有幾本書提到可以用菜籽油做。 05/14 17:58
23F：→ radha:如果是quickbread類型的蛋糕，香蕉蘋果西洋梨柿子，烤熟的南 05/21 01:21
24F：→ radha:瓜地瓜，這些蔬果泥都可以取代配方裡部份的油量，地中海地 05/21 01:21
25F：→ radha:區有很多用橄欖油烤的蛋糕和餅干，可以試作看看。 05/21 01:21