作者rabbit18144 (林提摩)
看板baking
標題[問題] 請問有少量餅乾的食譜嗎
時間Fri May 2 19:55:22 2014
我拿著板上跟網路查來的食譜做過幾次
家裡人不愛吃餅乾所以只做自己的份
試著把食譜分量減少 但奶味都很重 吃起來像太陽餅 中間軟軟的
剛做比例都抓不好 希望有少量的餅乾食譜
我現在用的材料:奶油 細糖 低筋麵粉 蛋白
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.107.19.188
※ 文章網址: http://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1399031725.A.5D3.html
2F：→ Dusha:就照著比例阿 譬如全部都只放一半 這樣比例不會變 05/02 20:01
3F：→ neveneve:照原食譜等比例減少，就是少量了呀… 05/02 20:02
4F：推 dream070912:奶味很重可能是食譜不合你口味 至於中間軟軟的 應該是 05/02 20:36
5F：→ dream070912:沒烤透 餅壓薄一點 可以用餘溫再多悶幾分鐘 05/02 20:36
6F：推 makeme:我一次用100g奶油條的1/4為基準 加粉糖奶拌到光滑約10-13片 05/02 20:38
7F：→ MATSUMIA:也有可能是沒放涼所以軟軟的 05/02 22:20
8F：→ rabbit18144:感謝各位的建議 我現在還在嘗試! 05/02 22:25
9F：→ rabbit18144:我有一批 剛做完不錯吃 放涼了硬到咬到牙齒痛..... 05/02 22:26
10F：推 psl7634:涼了很硬是因為粉太多嗎??? 05/02 23:22
11F：→ neveneve:你是照網路或板上的食譜照著做，還是自己有改？ 05/03 00:32
12F：→ neveneve:把食譜內容做法寫出來，大家才知道哪裡有問題。你文中列 05/03 00:33
13F：→ neveneve:出的材料，拿來做蛋糕也行… 05/03 00:34
14F：→ medama:太硬是沒加泡打粉？ 05/03 13:33
15F：推 Zawar379:量少的話要量的更精確喔! 05/05 16:08