作者rabbit18144 (林提摩)
看板baking
标题[问题] 请问有少量饼乾的食谱吗
时间Fri May 2 19:55:22 2014
我拿着板上跟网路查来的食谱做过几次
家里人不爱吃饼乾所以只做自己的份
试着把食谱分量减少 但奶味都很重 吃起来像太阳饼 中间软软的
刚做比例都抓不好 希望有少量的饼乾食谱
我现在用的材料:奶油 细糖 低筋面粉 蛋白
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 106.107.19.188
※ 文章网址: http://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1399031725.A.5D3.html
2F：→ Dusha:就照着比例阿 譬如全部都只放一半 这样比例不会变 05/02 20:01
3F：→ neveneve:照原食谱等比例减少，就是少量了呀… 05/02 20:02
4F：推 dream070912:奶味很重可能是食谱不合你口味 至於中间软软的 应该是 05/02 20:36
5F：→ dream070912:没烤透 饼压薄一点 可以用余温再多闷几分钟 05/02 20:36
6F：推 makeme:我一次用100g奶油条的1/4为基准 加粉糖奶拌到光滑约10-13片 05/02 20:38
7F：→ MATSUMIA:也有可能是没放凉所以软软的 05/02 22:20
8F：→ rabbit18144:感谢各位的建议 我现在还在尝试! 05/02 22:25
9F：→ rabbit18144:我有一批 刚做完不错吃 放凉了硬到咬到牙齿痛..... 05/02 22:26
10F：推 psl7634:凉了很硬是因为粉太多吗??? 05/02 23:22
11F：→ neveneve:你是照网路或板上的食谱照着做，还是自己有改？ 05/03 00:32
12F：→ neveneve:把食谱内容做法写出来，大家才知道哪里有问题。你文中列 05/03 00:33
13F：→ neveneve:出的材料，拿来做蛋糕也行… 05/03 00:34
14F：→ medama:太硬是没加泡打粉？ 05/03 13:33
15F：推 Zawar379:量少的话要量的更精确喔! 05/05 16:08