作者cocold (嚴格武術訓練)
看板baking
標題[問題] 加香草莢真的有味道嗎?
時間Sat Apr 26 19:27:24 2014
我想請問各位版友
只使用香草莢 不使用香草精
假設有兩個慕斯蛋糕
一個加香草莢 一個不加香草莢 (正常量 使用好幾倍量的那種不討論)
閉著眼睛吃 盲測分得出來嗎?
我是分不出來
如果說看得到一顆一顆黑黑的香草子 才覺得有香氣
那是心理作用嗎?
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1F：推 besidepiger:我覺得有欸 香草莢香氣比較自然 也比較淡 04/26 19:41
2F：推 LaReine:分得出來~ 前提是你的香草莢品質好本身也有保存妥當 04/26 21:14
3F：推 change522:用芝麻粉 加草香精 看起來也很天然 很多人也吃不出來 04/26 21:43
4F：推 noy010203:我要看有沒有味道更重的東西在。之前做過某版焦糖香草布 04/26 22:14
5F：→ noy010203:丁，香草味被焦糖蓋過去。後來焦糖布丁就不加香草了。 04/26 22:15
6F：推 myko:香草夾的香味 吃起來較舒服 不嗆 香草精味道較濃烈 04/26 22:53
7F：→ myko:吃過一次 之後閉眼吃也一定分得出來差異 當然比例要正確 04/26 22:55
8F：推 k12151215:當然有.... 04/27 00:16
9F：推 wadaxx:正常量幾乎吃不出來，都被其他食材壓過去了，只看的到籽 04/27 17:41
10F：推 fmbottle:香草莢味道比較自然舒服 04/28 06:41