作者cocold (严格武术训练)
看板baking
标题[问题] 加香草荚真的有味道吗?
时间Sat Apr 26 19:27:24 2014
我想请问各位版友
只使用香草荚 不使用香草精
假设有两个慕斯蛋糕
一个加香草荚 一个不加香草荚 (正常量 使用好几倍量的那种不讨论)
闭着眼睛吃 盲测分得出来吗?
我是分不出来
如果说看得到一颗一颗黑黑的香草子 才觉得有香气
那是心理作用吗?
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1F：推 besidepiger:我觉得有欸 香草荚香气比较自然 也比较淡 04/26 19:41
2F：推 LaReine:分得出来~ 前提是你的香草荚品质好本身也有保存妥当 04/26 21:14
3F：推 change522:用芝麻粉 加草香精 看起来也很天然 很多人也吃不出来 04/26 21:43
4F：推 noy010203:我要看有没有味道更重的东西在。之前做过某版焦糖香草布 04/26 22:14
5F：→ noy010203:丁，香草味被焦糖盖过去。後来焦糖布丁就不加香草了。 04/26 22:15
6F：推 myko:香草夹的香味 吃起来较舒服 不呛 香草精味道较浓烈 04/26 22:53
7F：→ myko:吃过一次 之後闭眼吃也一定分得出来差异 当然比例要正确 04/26 22:55
8F：推 k12151215:当然有.... 04/27 00:16
9F：推 wadaxx:正常量几乎吃不出来，都被其他食材压过去了，只看的到籽 04/27 17:41
10F：推 fmbottle:香草荚味道比较自然舒服 04/28 06:41