草莓可布樂 Strawberry Cobbler Cobbler這道甜點起源自仍被英國統治下的美國 主因是當時的美國無法取得製作傳統英式羊脂布丁的材料與設備 所以更改了食譜利用新鮮水果製成了所謂的Cobbler 而且還反殖民的將這道甜品傳回英國，甚至衍伸出了鹹口味的版本 既然是克難情況下產生的甜品，所以做法自然不困難 製作過程幾乎只需要雙手與一隻叉子或湯匙便可完成 然而簡單歸簡單，最後的成品卻仍然相當美味 我覺得是一道很適合新手入門的甜品喔！ 圖解網誌版 http://vicky2543.blogspot.tw/2014/04/strawberry-cobbler.html 材料：(4份7.5公分圓形烤模) 蛋糕派皮 1.白砂糖　　50g 2.低筋麵粉　100g 3.泡打粉　　1小匙 4.全蛋　　　1顆 5.無鹽奶油　50g 6.牛奶　　　50cc 餡料 1.草莓　　　2杯 2.蜂蜜　　　3大匙 3.檸檬　　　1顆 做法： 草莓餡料 1.將草莓洗淨切成1/4大小拌入蜂蜜、檸檬皮及半顆量的檸檬汁 2.將拌勻的草莓餡平均分配到烤模中靜置 蛋糕派皮 1.粉類過篩後加入砂糖跟切成小塊的奶油 2.利用叉子或雙手將奶油與粉類搓揉均勻後加入打散的蛋液 3.奶油麵團與蛋液拌勻後再加入鮮奶拌勻就完成派皮囉！ 4.將派皮麵團平均鋪在剛剛完成的水果餡料上 5.放入預熱好的烤箱用190度烤30分鐘至表面金黃就完成囉！ 小提醒： 1.餡料部分也可以換成其他酸甜系的水果 2.水果餡可以加上白酒取代檸檬汁 3.無鹽奶油不要退冰會比較好操作 -- Vicky的美食、美酒、好時光 http://vicky2543.blogspot.com/ --

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