草莓可布乐 Strawberry Cobbler Cobbler这道甜点起源自仍被英国统治下的美国 主因是当时的美国无法取得制作传统英式羊脂布丁的材料与设备 所以更改了食谱利用新鲜水果制成了所谓的Cobbler 而且还反殖民的将这道甜品传回英国，甚至衍伸出了咸口味的版本 既然是克难情况下产生的甜品，所以做法自然不困难 制作过程几乎只需要双手与一只叉子或汤匙便可完成 然而简单归简单，最後的成品却仍然相当美味 我觉得是一道很适合新手入门的甜品喔！ 图解网志版 http://vicky2543.blogspot.tw/2014/04/strawberry-cobbler.html 材料：(4份7.5公分圆形烤模) 蛋糕派皮 1.白砂糖　　50g 2.低筋面粉　100g 3.泡打粉　　1小匙 4.全蛋　　　1颗 5.无盐奶油　50g 6.牛奶　　　50cc 馅料 1.草莓　　　2杯 2.蜂蜜　　　3大匙 3.柠檬　　　1颗 做法： 草莓馅料 1.将草莓洗净切成1/4大小拌入蜂蜜、柠檬皮及半颗量的柠檬汁 2.将拌匀的草莓馅平均分配到烤模中静置 蛋糕派皮 1.粉类过筛後加入砂糖跟切成小块的奶油 2.利用叉子或双手将奶油与粉类搓揉均匀後加入打散的蛋液 3.奶油面团与蛋液拌匀後再加入鲜奶拌匀就完成派皮罗！ 4.将派皮面团平均铺在刚刚完成的水果馅料上 5.放入预热好的烤箱用190度烤30分钟至表面金黄就完成罗！ 小提醒： 1.馅料部分也可以换成其他酸甜系的水果 2.水果馅可以加上白酒取代柠檬汁 3.无盐奶油不要退冰会比较好操作 -- Vicky的美食、美酒、好时光 http://vicky2543.blogspot.com/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: VickyChien (59.115.186.51), 04/18/2014 23:52:36 ※ 编辑: VickyChien (59.115.174.170), 04/22/2014 22:30:30