作者W3837 (無欲則剛)
看板baking
標題[蛋糕] 泡打 跟 蘇打粉
時間Mon Apr 14 16:17:07 2014
最近想試做蛋糕
發現蠻多都有加泡打粉的，手上恰好只好蘇打粉沒泡打粉，
1. 請問兩者可以通用嗎??
2. 想了解是否加了泡打粉，蛋糕打發的部分就可以省略了? 還是只有磅蛋糕是可省略的?
3. 若想把鬆餅粉改成低筋麵粉，又該加哪些東西進去?
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※ 編輯: W3837 (111.252.238.201), 04/14/2014 16:18:38
1F：推 naoomi:1.不可 04/14 16:46
2F：推 naoomi:2. 只是比較不鬆軟而已 04/14 16:48
3F：→ naoomi:110g低粉加一茶匙泡打粉 04/14 16:49
5F：→ aptx4869n:改用低筋麵粉的話就是自己調製鬆餅麵糊啊~請搜尋各種 04/17 16:31
6F：→ aptx4869n:鬆餅配方^^應該超多種的 04/17 16:32