作者W3837 (无欲则刚)
看板baking
标题[蛋糕] 泡打 跟 苏打粉
时间Mon Apr 14 16:17:07 2014
最近想试做蛋糕
发现蛮多都有加泡打粉的，手上恰好只好苏打粉没泡打粉，
1. 请问两者可以通用吗??
2. 想了解是否加了泡打粉，蛋糕打发的部分就可以省略了? 还是只有磅蛋糕是可省略的?
3. 若想把松饼粉改成低筋面粉，又该加哪些东西进去?
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※ 编辑: W3837 (111.252.238.201), 04/14/2014 16:18:38
1F：推 naoomi:1.不可 04/14 16:46
2F：推 naoomi:2. 只是比较不松软而已 04/14 16:48
3F：→ naoomi:110g低粉加一茶匙泡打粉 04/14 16:49
5F：→ aptx4869n:改用低筋面粉的话就是自己调制松饼面糊啊~请搜寻各种 04/17 16:31
6F：→ aptx4869n:松饼配方^^应该超多种的 04/17 16:32