作者waterhaha (水哈哈)
看板baking
標題[麵包] 用麵包機
時間Sun Apr 13 02:02:01 2014
用麵包機揉麵團，出來後塑再發一次，怎麼烤出來比較像包子…？明明有發起來呀…
跪求解答，感謝
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1F：→ waterhaha:塑形 04/13 02:02
2F：→ mrschiu:要看起來纖維很長可能要用捲的.. 04/13 10:21
3F：→ dfg22200q:有點看不懂你要問的==感覺條件沒講清楚 04/13 13:34
4F：→ chestersun:看不懂+1 04/13 15:09
5F：→ waterhaha:不好意思，我也不知道怎麼說比較清楚 04/13 15:55
6F：→ waterhaha:就是用讓機器揉出麵團，以這麵團在弄成要的形狀 04/13 15:56
7F：→ waterhaha:再做二次發酵，再送烤箱，出來卻太過扎實 04/13 15:56
8F：→ waterhaha:這樣有比較好嘛（抓頭 04/13 15:57
9F：→ dfg22200q:感覺是配方的問題 04/13 18:16
10F：→ dfg22200q:要不要貼上來給大家看看 04/13 18:16
11F：→ chestersun:配方、發酵時間等還是描述清楚一點，好找出原因，不然 04/13 21:51
12F：→ chestersun:，大家只能猜猜看。結果，你還是要自己慢慢試。 04/13 21:52