作者chisestar (金魚)
看板baking
標題[問題] 戚風蛋糕的油是否可以使用液態鮮奶油?
時間Tue Apr 8 20:58:39 2014
爬了一下文章搜尋鮮奶油跟戚風好像都沒有提到我的疑問
想請問一下是否在戚風蛋糕的配方當中如果要加入鮮奶油
應該是要替換液態油還是替換水、鮮奶等液體材料呢?
m(_ _)m請有弄過鮮奶油戚風的各位替我解惑一下
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.85.13.23
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1F：→ GirlInBlack:鮮奶油裡約有1/3的油,可以算一下 :p 04/08 21:10
感謝 我有給它用下去了XDD烤起來有夠香
※ 編輯: chisestar (219.85.13.23), 04/08/2014 23:29:06
2F：→ upufuxup:結果是用液態油取代嗎?還需要加牛奶嗎? 04/11 03:00
3F：推 bethevering:我有試過~結果有點介於磅蛋糕和戚風蛋糕之間 04/11 16:31
4F：→ bethevering:多了點奶味組織稍稍厚重,少了戚風蛋糕本來清爽的口感 04/11 16:34
5F：推 bethevering:不過是因為我很懶惰質接用鮮奶油1:1換掉植物油才這樣 04/11 16:36
我全部代替成鮮奶油 會不太清爽 可是吃起來很香濃XD
※ 編輯: chisestar (61.62.188.131), 04/15/2014 14:09:32