作者chisestar (金鱼)
看板baking
标题[问题] 戚风蛋糕的油是否可以使用液态鲜奶油?
时间Tue Apr 8 20:58:39 2014
爬了一下文章搜寻鲜奶油跟戚风好像都没有提到我的疑问
想请问一下是否在戚风蛋糕的配方当中如果要加入鲜奶油
应该是要替换液态油还是替换水、鲜奶等液体材料呢?
m(_ _)m请有弄过鲜奶油戚风的各位替我解惑一下
谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 219.85.13.23
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1F：→ GirlInBlack:鲜奶油里约有1/3的油,可以算一下 :p 04/08 21:10
感谢 我有给它用下去了XDD烤起来有够香
※ 编辑: chisestar (219.85.13.23), 04/08/2014 23:29:06
2F：→ upufuxup:结果是用液态油取代吗?还需要加牛奶吗? 04/11 03:00
3F：推 bethevering:我有试过~结果有点介於磅蛋糕和戚风蛋糕之间 04/11 16:31
4F：→ bethevering:多了点奶味组织稍稍厚重,少了戚风蛋糕本来清爽的口感 04/11 16:34
5F：推 bethevering:不过是因为我很懒惰质接用鲜奶油1:1换掉植物油才这样 04/11 16:36
我全部代替成鲜奶油 会不太清爽 可是吃起来很香浓XD
※ 编辑: chisestar (61.62.188.131), 04/15/2014 14:09:32