作者ok6080599 (猛人)
看板baking
標題[問題] 做磅蛋糕 為啥形狀有點醜
時間Wed Apr 2 00:06:46 2014
如標題 我上次網路上看到一個簡單的食譜
我就縮減成一半的分量來實驗
波露巧克力1包
無鹽奶油30g
糖粉20g
雞蛋1顆
低筋麵粉25g
無鋁泡打粉1/8茶匙
大概是這樣
http://ppt.cc/ShWQ http://ppt.cc/69iF
外表看起來 不知道為啥 中間都會炸裂上去 -.- 想問問 是為啥呢
話說回來 我跟幾個同學 都覺得滿好吃的 0.0 外層有點像抹蛋汁硬感
咬下去後 裡面不會太硬 頗可口就是了
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1F：推 limou:磅蛋糕就是要炸開呀... 04/02 00:22
2F：→ Junchoon:磅蛋糕本來就會裂 04/02 00:47
3F：→ neveneve:磅蛋糕要裂才好看，很多人還在烤到表面結皮時取出劃一刀 04/02 00:51
4F：推 chisestar:這樣是成功的阿 04/02 10:03
5F：→ ok6080599:這是成功的喔？。可是我看網路上的 04/02 16:04
6F：→ ok6080599:好像都是有個擴溝 不像我的火山爆發xD 04/02 16:04
7F：推 caoli:火山爆發是正常的 要美麗的溝就要提前鋪奶油條或是取出劃刀 04/02 16:29
8F：推 limou:做方形的沒辦法成溝! 04/02 19:18
9F：→ ok6080599:我把模子做呈長方形的話 有機會有溝嗎 04/03 08:49
10F：→ LoveMia:我都故意不給他有溝，呵呵:) 04/03 12:37
11F：推 qq55662022:我想爆炸都沒辦法 反而中間凹下去 04/06 21:05