圖文網誌好讀版 http://yumekanau.pixnet.net/blog/post/97669673 買了月兔印牛奶鍋也好一陣子了 當初會選咖啡色，因為我覺得這顏色好適合來煮熱可可喝 (雖然一次都還沒煮) 之前就一直耳聞鍋煮奶茶很好喝，但是怎麼一直沒動手做??呵 珊珊最近買了一個牛奶鍋，他跟我說用鍋煮真得很不一樣 只要鍋煮奶茶後，就回不去一般的沖泡奶茶了 我試了，果真如此，而且跟咖啡一樣會上癮 質感很好的月兔印的牛奶鍋 好用好清洗 我在日本買的，日本雜貨店都有販售，看了好多家價錢都是一樣(2625YEN) 我在新宿0101丸井百貨買的，逛到樓上的雜貨店時，剛好遇到當店9折 然候外國人持中國信話卡卡友再打9折 等於原價打了81折，賺到了!好開心 我是參考葉怡蘭的鍋煮奶茶做法 http://www.yilan.com.tw/html/modules/cjaycontent/index.php?id=848 我怎麼用濃湯杯來煮奶茶?? 因為要竟然要煮就煮大杯一點，可以喝得比較滿足比較飽(笑) 我的水量就用杯子的5-6分滿 沸騰後就轉小火，慢慢煮出茶香 大約煮30秒-1分鍾左右(我不喜歡茶葉變澀，所以有剛剛好有茶味就好) 再放入4-5分滿牛奶煮一下下，不要煮太久，覺得差不多熱度夠了，就可以關火了 免得牛奶也會變質不好喝 然後趁熱扮入蜂蜜或糖，就是好喝的鍋煮奶茶 整個過程不會超過5分鍾 會讓你上癮的好喝的奶茶 我的茶葉是用蜜月去法國買的Mariage Fr`eres馬可波羅茶葉 我喜歡這個茶味，我也有試過紅茶，烘焙茶煮，都很好喝 鍋煮奶茶和一般沖泡奶茶不同點 我覺得茶味和奶香更協調，更有層次 二者搭配的剛剛好，喝下去非常順口協合 茶香更溫順，奶香更醇厚 我真得很推薦給愛喝奶茶的朋友們，真得會回不去一般奶茶了 奶茶的話，牛奶也是重點 我是用Yifang老師推薦的四方鮮乳 他有通過檢驗的鮮奶，讓人覺得安心 奶香味也不像有些市售鮮乳那麼假、厚重的感覺 是可以每星期固定宅配到家裡，很方便 我也要推薦他們家的無糖優酪乳，雖說是優酪乳 但更像是無糖優格 我通常會搭配水果加果醬或蜂蜜一起吃 我個人很怕酸，但如果不想增加太多糖份 我覺得天然的水果的甜份就很足夠了 我是用山田詩子的布丁盒來裝優格，小小碗，沾著水果吃剛剛好 香蔥起士司康 是Yifang老師問我有沒有想學的菜，我說想學做手揉麵包 我們在二小時內，做了土司和司康 這司康真得很簡單又快速又好吃! Yifang老師試了很多食譜，這個是他在英國網站看到，他最喜歡這口味的司康 Yifang老師FB有詳細照片及做法 https://www.facebook.com/186129355395/photos/a.10151565273650396.1073741825.186129355395/10152136654990396/?type=1&theater 準備的材料有: 中筋麵粉3杯，糖1/2杯、泡打粉5茶匙、鹽1/2茶匙、3/4杯的奶油、1杯鮮奶，一顆蛋 做法: 中筋麵粉3杯、糖1/2杯、泡打粉5茶匙、鹽1/2茶匙。將這些原料全放在大碗哩，攪拌均勻 將3/4杯的奶油切成小塊，注意!要剛從冰箱出來的冷藏的奶油 用手搓，把奶油和麵粉搓均勻 全部的奶油都要搓勻，不要有奶油硬塊 另一個碗，加1杯鮮奶，打一顆蛋，打勻 將打好的蛋液倒入剛剛已拌好奶油的麵粉裡 然候加入適量的起士粉及蔥花包起 (也可以加入自已喜歡的材料，甜的口味例如蔓越苺、葡萄乾…) 然候將將兩旁的麵糰摺過來 再將上下兩邊摺起來，再壓平，記住不要壓太扁，要有點厚度 最後壓成一個長方型，壓成其他型狀也可以，厚度大約一公分 這次用圓形模型切模 放入烤盤。200度、15分鐘，就出爐了 Yifang老師說邊邊切過或壓過後會最好吃 果真如此，邊邊脆脆的很好吃 一次做好後，可以放進冷凍庫裡保存，要吃時再拿出來用烤箱加熱 香蔥起士司康搭配著乳酪及鍋煮奶茶 可以吃到這麼美味的早餐，好幸福哦 一早就有小確幸呢! --

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