图文网志好读版 http://yumekanau.pixnet.net/blog/post/97669673 买了月兔印牛奶锅也好一阵子了 当初会选咖啡色，因为我觉得这颜色好适合来煮热可可喝 (虽然一次都还没煮) 之前就一直耳闻锅煮奶茶很好喝，但是怎麽一直没动手做??呵 珊珊最近买了一个牛奶锅，他跟我说用锅煮真得很不一样 只要锅煮奶茶後，就回不去一般的冲泡奶茶了 我试了，果真如此，而且跟咖啡一样会上瘾 质感很好的月兔印的牛奶锅 好用好清洗 我在日本买的，日本杂货店都有贩售，看了好多家价钱都是一样(2625YEN) 我在新宿0101丸井百货买的，逛到楼上的杂货店时，刚好遇到当店9折 然候外国人持中国信话卡卡友再打9折 等於原价打了81折，赚到了!好开心 我是参考叶怡兰的锅煮奶茶做法 http://www.yilan.com.tw/html/modules/cjaycontent/index.php?id=848 我怎麽用浓汤杯来煮奶茶?? 因为要竟然要煮就煮大杯一点，可以喝得比较满足比较饱(笑) 我的水量就用杯子的5-6分满 沸腾後就转小火，慢慢煮出茶香 大约煮30秒-1分锺左右(我不喜欢茶叶变涩，所以有刚刚好有茶味就好) 再放入4-5分满牛奶煮一下下，不要煮太久，觉得差不多热度够了，就可以关火了 免得牛奶也会变质不好喝 然後趁热扮入蜂蜜或糖，就是好喝的锅煮奶茶 整个过程不会超过5分锺 会让你上瘾的好喝的奶茶 我的茶叶是用蜜月去法国买的Mariage Fr`eres马可波罗茶叶 我喜欢这个茶味，我也有试过红茶，烘焙茶煮，都很好喝 锅煮奶茶和一般冲泡奶茶不同点 我觉得茶味和奶香更协调，更有层次 二者搭配的刚刚好，喝下去非常顺口协合 茶香更温顺，奶香更醇厚 我真得很推荐给爱喝奶茶的朋友们，真得会回不去一般奶茶了 奶茶的话，牛奶也是重点 我是用Yifang老师推荐的四方鲜乳 他有通过检验的鲜奶，让人觉得安心 奶香味也不像有些市售鲜乳那麽假、厚重的感觉 是可以每星期固定宅配到家里，很方便 我也要推荐他们家的无糖优酪乳，虽说是优酪乳 但更像是无糖优格 我通常会搭配水果加果酱或蜂蜜一起吃 我个人很怕酸，但如果不想增加太多糖份 我觉得天然的水果的甜份就很足够了 我是用山田诗子的布丁盒来装优格，小小碗，沾着水果吃刚刚好 香葱起士司康 是Yifang老师问我有没有想学的菜，我说想学做手揉面包 我们在二小时内，做了土司和司康 这司康真得很简单又快速又好吃! Yifang老师试了很多食谱，这个是他在英国网站看到，他最喜欢这口味的司康 Yifang老师FB有详细照片及做法 https://www.facebook.com/186129355395/photos/a.10151565273650396.1073741825.186129355395/10152136654990396/?type=1&theater 准备的材料有: 中筋面粉3杯，糖1/2杯、泡打粉5茶匙、盐1/2茶匙、3/4杯的奶油、1杯鲜奶，一颗蛋 做法: 中筋面粉3杯、糖1/2杯、泡打粉5茶匙、盐1/2茶匙。将这些原料全放在大碗哩，搅拌均匀 将3/4杯的奶油切成小块，注意!要刚从冰箱出来的冷藏的奶油 用手搓，把奶油和面粉搓均匀 全部的奶油都要搓匀，不要有奶油硬块 另一个碗，加1杯鲜奶，打一颗蛋，打匀 将打好的蛋液倒入刚刚已拌好奶油的面粉里 然候加入适量的起士粉及葱花包起 (也可以加入自已喜欢的材料，甜的口味例如蔓越苺、葡萄乾…) 然候将将两旁的面团摺过来 再将上下两边摺起来，再压平，记住不要压太扁，要有点厚度 最後压成一个长方型，压成其他型状也可以，厚度大约一公分 这次用圆形模型切模 放入烤盘。200度、15分钟，就出炉了 Yifang老师说边边切过或压过後会最好吃 果真如此，边边脆脆的很好吃 一次做好後，可以放进冷冻库里保存，要吃时再拿出来用烤箱加热 香葱起士司康搭配着乳酪及锅煮奶茶 可以吃到这麽美味的早餐，好幸福哦 一早就有小确幸呢! --

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