作者ok6080599 (猛人)
看板baking
標題[問題] 做蛋糕可以不加水嗎?
時間Wed Mar 19 23:57:18 2014
如標題 本小新手這幾天想要做巧克力蛋糕 就上網看了食譜
但是 看了一下 發現有點神祕
我發現 它裡面沒有加水或牛奶比較液體狀的就是雞蛋還有奶油
http://icook.tw/recipes/54852 食譜網址
請問 真的可以這樣做嗎@@ 不加水 靠兩顆雞蛋可以讓麵粉混好嗎
打算周六來做看看的說
PS 我是打算做材料一半的量來試試水溫
波露巧克力1包
無鹽奶油30g
糖粉20g
雞蛋1顆
低筋麵粉25g
無鋁泡打粉1/8茶匙
打算改成這樣試試
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.128.67.241
1F：→ GirlInBlack:標準的磅蛋糕都沒在加水的吧 03/20 00:08
2F：→ talesr:作蛋糕本來就可以不加水 03/20 00:49
3F：→ ok6080599:是喔 我小新手一枚 多謝指教 週六做= =+ 03/20 00:50
4F：→ ok6080599:不過 一顆小蛋糕 一包坡路巧克力 不知道會不會太多 03/20 00:52
5F：→ ok6080599:話說 我想把泡打粉換成酵母粉-3- 想消耗光光 03/20 00:56
6F：推 meisterhaft:泡打粉跟酵母作用方式不同 那包酵母如果不貴你就乾脆 03/20 01:02
7F：→ meisterhaft:送人或丟垃圾桶吧 省得為了遷就酵母讓自己那麼頭疼 03/20 01:03
8F：→ meisterhaft:btw,這個食譜的切面圖不會讓我想嘗試這個配方 03/20 01:04
9F：→ ok6080599:切面很醜ㄇ 0.0 我是不大會分辨就是了 03/20 01:25
10F：→ ok6080599:酵母粉我拿來做饅頭好了 得等回家做 03/20 01:26
11F：推 mtvtwo:海綿也不加水啊 03/21 07:51
12F：→ Dusha:嘖 這次不要再亂改食譜了啦XDDDDDD 酵母跟泡打完全不一樣 03/22 20:28