作者attfunj (fuku)
看板baking
標題[蛋糕] 巧克力磅蛋糕 食譜分享
時間Sun Mar 16 21:34:57 2014
圖文好讀版
http://yumekanau.pixnet.net/blog/post/90604319
陰晴不定的三月天
想吃暖呼呼的巧克力蛋糕
於是就用朋友給我的cookpad食譜
再綜合其他人的食譜，沒想到意料的好吃
無鹽奶油 90g
糖粉 75g
蛋 2個
低筋麵粉 80g
純可可粉 20g
泡打粉 5g
熟透的香蕉 2隻 (我家只剩一根香蕉，我只用一根，也很好吃哦)
作法:
1.無鹽奶油恢復室溫，將糖粉一起拌入，打至乳霜狀，然候慢慢加入蛋液攪拌均勻
2.低粉、可可粉、泡打粉先過篩，然候慢慢倒入(1) 拌勻
3.香蕉切大塊或泥狀都可以，我是沒完全搗碎，保留一點點口感
4.香蕉再拌進來麵糊裡
5.烤箱預熱170度，烤45-50分鍾後，如果沒有沾黏就完成了
但是這次我發現我在做的過程中，有點小失敗
我覺得可能奶油沒有和糖攪拌的很濃，蛋液又加得太快
造成油水分離，唉
我用攪拌器，攪拌了好久還是一樣
後來我索性把粉倒進去拌
沒想到成品意外地成功
磅蛋糕真得很好上手的一款蛋糕
有空的話一定要在家試試哦
磅蛋糕熱熱的也很好吃
但是磅蛋糕冷藏放個1、2天後
風味會更濃，更好吃哦!
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◆ From: 59.115.100.202
1F：推 sunychin:今天烤了 好吃 謝謝分享 03/19 14:55
2F：推 sunychin:我想請問一下口感應該溼潤還是紮實？我做的很濕潤 是因 03/19 15:21
3F：→ sunychin:為剛烤好嗎 03/19 15:21
4F：→ attfunj:看到你喜歡，很開心!!謝謝你，烘焙真得很有趣! 03/19 15:22
5F：→ attfunj:剛烤好是溼潤綿密的口感，冰過過就會變紮實的口感了 03/19 15:24
6F：→ attfunj:不過冰過後，風味會更濃，香蕉味更重，磅蛋糕真得很好吃 03/19 15:25
7F：→ sunychin:謝謝^^我真的很喜歡這個蛋糕！ 03/19 22:57
8F：推 HSNUI:你好 請問泡打粉是一定要加嗎?! 03/21 23:08
9F：→ attfunj:對，cookpad食譜有加 03/27 14:25
10F：→ attfunj:不然可以參考carol老師的無加泡打粉香蕉蛋糕配方 03/27 14:26