作者attfunj (fuku)
看板baking
标题[蛋糕] 巧克力磅蛋糕 食谱分享
时间Sun Mar 16 21:34:57 2014
图文好读版
http://yumekanau.pixnet.net/blog/post/90604319
阴晴不定的三月天
想吃暖呼呼的巧克力蛋糕
於是就用朋友给我的cookpad食谱
再综合其他人的食谱，没想到意料的好吃
无盐奶油 90g
糖粉 75g
蛋 2个
低筋面粉 80g
纯可可粉 20g
泡打粉 5g
熟透的香蕉 2只 (我家只剩一根香蕉，我只用一根，也很好吃哦)
作法:
1.无盐奶油恢复室温，将糖粉一起拌入，打至乳霜状，然候慢慢加入蛋液搅拌均匀
2.低粉、可可粉、泡打粉先过筛，然候慢慢倒入(1) 拌匀
3.香蕉切大块或泥状都可以，我是没完全捣碎，保留一点点口感
4.香蕉再拌进来面糊里
5.烤箱预热170度，烤45-50分锺後，如果没有沾黏就完成了
但是这次我发现我在做的过程中，有点小失败
我觉得可能奶油没有和糖搅拌的很浓，蛋液又加得太快
造成油水分离，唉
我用搅拌器，搅拌了好久还是一样
後来我索性把粉倒进去拌
没想到成品意外地成功
磅蛋糕真得很好上手的一款蛋糕
有空的话一定要在家试试哦
磅蛋糕热热的也很好吃
但是磅蛋糕冷藏放个1、2天後
风味会更浓，更好吃哦!
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◆ From: 59.115.100.202
1F：推 sunychin:今天烤了 好吃 谢谢分享 03/19 14:55
2F：推 sunychin:我想请问一下口感应该湿润还是紮实？我做的很湿润 是因 03/19 15:21
3F：→ sunychin:为刚烤好吗 03/19 15:21
4F：→ attfunj:看到你喜欢，很开心!!谢谢你，烘焙真得很有趣! 03/19 15:22
5F：→ attfunj:刚烤好是湿润绵密的口感，冰过过就会变紮实的口感了 03/19 15:24
6F：→ attfunj:不过冰过後，风味会更浓，香蕉味更重，磅蛋糕真得很好吃 03/19 15:25
7F：→ sunychin:谢谢^^我真的很喜欢这个蛋糕！ 03/19 22:57
8F：推 HSNUI:你好 请问泡打粉是一定要加吗?! 03/21 23:08
9F：→ attfunj:对，cookpad食谱有加 03/27 14:25
10F：→ attfunj:不然可以参考carol老师的无加泡打粉香蕉蛋糕配方 03/27 14:26