作者momeha (莫‧梅哈)
看板baking
標題[問題] 業餘進修-高雄餐旅大學
時間Sun Mar 2 22:13:15 2014
各位板友好
小弟是一名對糕點很有興趣的上班族
想業餘學習烘培這方面的技術
但是本身除了高中家政玩過以外沒有任何基礎
上網查了一下發現高雄大概就職訓局跟高雄餐旅大學有公開授課
職訓局目前沒有任何相關課程,於是我就找高餐了
請問板友對高餐的評價怎麼樣?
適合完全的初學者嗎? 我該選擇甚麼樣的課程?
目前想報名丙級麵包試試,對初學者會不會太越級?
以上請教一下大家,謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.164.123.174
1F：→ Junchoon:麵包丙級可以說是烘焙課程最簡單的了... 03/02 22:31
2F：推 elinda111:很貴...完全就只教那幾樣 我學過蛋糕丙級 初學者OK 03/02 23:07
3F：→ elinda111:建議可上網查"職業工會" 他們也有課程 03/02 23:07
完全只教那幾樣是不夠用嗎?
還是指教的範圍大但都點到為止?
價錢貴這樣講是雷雷的意思嗎@@
我只想做出點像樣的東西分享給朋友
這種程度需求的可以滿足嗎?
職業工會好像沒看到烘培相關的捏@@
※ 編輯: momeha 來自: 1.174.249.59 (03/03 01:26)
5F：→ neveneve:丙級考的是最基本的，若是為了考證照開的班，那真的就只 03/03 10:14
6F：→ neveneve:是教你可以考過的東西，像是你去駕訓班，教的是你如何通 03/03 10:16
7F：→ neveneve:過考場的技巧，但跟實際上路又不一樣了。上丙級麵包應可 03/03 10:17
8F：→ neveneve:學到最基本最簡單的麵包概念，再以此為基礎往外鑽研吧 03/03 10:20
9F：推 elinda111:咦...我不是找好貼給你了嗎 很明顯阿 囧... 03/03 11:02
10F：→ elinda111:首先 你在教室 若是麵包課程 一定會使用到發酵箱 03/03 11:04
11F：→ elinda111:專業烤箱 若你自己功力不足 學完後 無法融會貫通 03/03 11:04
12F：→ elinda111:阿 還有一樣 大型攪拌機 那你回家後 是不是要把這三樣買 03/03 11:05
13F：→ elinda111:齊才會做?高餐他的目的就只是要你考過證照 講求速度 03/03 11:06
14F：→ elinda111:和家庭烘焙一定有所差別 我遇到的老師 他不會教你基礎 03/03 11:07
15F：→ elinda111:就是把考試的七樣講解完 練習 稍微看一下 結束 03/03 11:07
16F：→ elinda111:或許你遇到的老師不會這樣也不一定 03/03 11:08
17F：→ elinda111:對我來說 他講的東西我在網路上找資料 看食譜自己鑽研 03/03 11:09
18F：→ elinda111:就已經會了 簡單來說 學了那七樣 你還是要自己上網找資 03/03 11:10
19F：→ elinda111:料 多練習 麵包用手打很累的(甩打200下以上) 03/03 11:11
20F：→ elinda111:結論：8500的學費我會拿來買器材 前提是我可以自己看懂 03/03 11:12
21F：→ elinda111:網路上的東西 承受幾次失敗 03/03 11:13
22F：推 elinda111:對初學者來說去上課一定可以學到東西 只是很貴XD 03/03 11:16