作者momeha (莫‧梅哈)
看板baking
标题[问题] 业余进修-高雄餐旅大学
时间Sun Mar 2 22:13:15 2014
各位板友好
小弟是一名对糕点很有兴趣的上班族
想业余学习烘培这方面的技术
但是本身除了高中家政玩过以外没有任何基础
上网查了一下发现高雄大概就职训局跟高雄餐旅大学有公开授课
职训局目前没有任何相关课程,於是我就找高餐了
请问板友对高餐的评价怎麽样?
适合完全的初学者吗? 我该选择甚麽样的课程?
目前想报名丙级面包试试,对初学者会不会太越级?
以上请教一下大家,谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.164.123.174
1F：→ Junchoon:面包丙级可以说是烘焙课程最简单的了... 03/02 22:31
2F：推 elinda111:很贵...完全就只教那几样 我学过蛋糕丙级 初学者OK 03/02 23:07
3F：→ elinda111:建议可上网查"职业工会" 他们也有课程 03/02 23:07
完全只教那几样是不够用吗?
还是指教的范围大但都点到为止?
价钱贵这样讲是雷雷的意思吗@@
我只想做出点像样的东西分享给朋友
这种程度需求的可以满足吗?
职业工会好像没看到烘培相关的捏@@
※ 编辑: momeha 来自: 1.174.249.59 (03/03 01:26)
5F：→ neveneve:丙级考的是最基本的，若是为了考证照开的班，那真的就只 03/03 10:14
6F：→ neveneve:是教你可以考过的东西，像是你去驾训班，教的是你如何通 03/03 10:16
7F：→ neveneve:过考场的技巧，但跟实际上路又不一样了。上丙级面包应可 03/03 10:17
8F：→ neveneve:学到最基本最简单的面包概念，再以此为基础往外钻研吧 03/03 10:20
9F：推 elinda111:咦...我不是找好贴给你了吗 很明显阿 囧... 03/03 11:02
10F：→ elinda111:首先 你在教室 若是面包课程 一定会使用到发酵箱 03/03 11:04
11F：→ elinda111:专业烤箱 若你自己功力不足 学完後 无法融会贯通 03/03 11:04
12F：→ elinda111:阿 还有一样 大型搅拌机 那你回家後 是不是要把这三样买 03/03 11:05
13F：→ elinda111:齐才会做?高餐他的目的就只是要你考过证照 讲求速度 03/03 11:06
14F：→ elinda111:和家庭烘焙一定有所差别 我遇到的老师 他不会教你基础 03/03 11:07
15F：→ elinda111:就是把考试的七样讲解完 练习 稍微看一下 结束 03/03 11:07
16F：→ elinda111:或许你遇到的老师不会这样也不一定 03/03 11:08
17F：→ elinda111:对我来说 他讲的东西我在网路上找资料 看食谱自己钻研 03/03 11:09
18F：→ elinda111:就已经会了 简单来说 学了那七样 你还是要自己上网找资 03/03 11:10
19F：→ elinda111:料 多练习 面包用手打很累的(甩打200下以上) 03/03 11:11
20F：→ elinda111:结论：8500的学费我会拿来买器材 前提是我可以自己看懂 03/03 11:12
21F：→ elinda111:网路上的东西 承受几次失败 03/03 11:13
22F：推 elinda111:对初学者来说去上课一定可以学到东西 只是很贵XD 03/03 11:16