作者purpleansion (魅)
看板baking
標題Re: [問題] 直接應徵學徒還是報名職訓局課程?
時間Fri Feb 28 19:13:43 2014
※ 引述《toby7889 (toby)》之銘言：
: ※ 引述《redsky85 (天)》之銘言：
(我吃)
看到同樣要走辛苦路的人就忍不住也跳出來發文。
我和前面兩位一樣也是從別的領域跳來烘培業，但剛好和T大不太一樣。
我是選擇職訓這條路的。
一開始我也是猶豫職訓和學徒這兩條路，
但因為有先找到中央工廠(南部近幾年崛起很快的連鎖蛋糕咖啡店)的工作，
所以有先去做幾天試試。
但我個人不是很喜歡工廠化的作業，也剛好職訓報名要結束了，我就離職去報名考試。
運氣也不錯的考上為期四個月的職訓課程。
一般的職訓課程除了基本功外，就是練習檢定會考的東西，
或是看老師要不要教些其他的。
(像我們班就有學一些一般麵包店常見的產品)
檢定證照的話是以麵包丙級為主，但我們班有另外拜託老師指導並加考蛋糕丙級。
其實我覺得我在那四個月學到很多，因為基本功真的很重要。
個人覺得，有了基本功，至少在看配方或是看師傅做的時候比較有概念，較容易上手。
所以我會建議說，如果原原PO在經濟上比較沒有壓力的話，可以先去職訓看看。
以上供你參考！
題外話：
為什麼我找央廠的工作都很好找.....(在下也是女生)，看起來很耐操嘛....
我發現我和T大真的相反，我在央廠遇到的都還蠻....嗯。
所以我結訓後在家X福央廠待了幾天後，就到一間私人的小型麵包店工作了。
我真的對人多的央廠沒辦法.....
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 182.235.141.146
1F：推 nznz:中央工廠真的都怪怪的 很可怕 02/28 19:49
2F：推 change522:中央工廠只能學到精 學不到隨....個人感想 02/28 20:55
3F：推 nznz:那中央工廠都沒救了嗎? 02/28 21:26
基本上我還是覺得見仁見智。
還是有人在央廠熬到師傅階級，但我個人不喜歡那種作業模式@@
建議有興趣的人可以都去試試看:)
不過已待遇來說央廠會比較穩定啦.....(例如勞健保啦...薪資啦....)
※ 編輯: purpleansion 來自: 182.235.141.146 (02/28 22:04)
4F：推 nznz:有的央廠都很老舊的蛋糕了 而且有的是家族企業 都快倒了 02/28 22:07
5F：推 nznz:除非是有名的 不然裡面真的有很多莫名其妙的事 02/28 22:10
6F：推 scott156:大型的央廚你就整天包菠蘿就好 甚麼時候才打得到麵包? 02/28 22:27
7F：→ scott156:個人建議可以先在小型店工作 缺點就是一般來說加班都沒 02/28 22:28
8F：→ scott156:加班費 02/28 22:29