作者purpleansion (魅)
看板baking
标题Re: [问题] 直接应徵学徒还是报名职训局课程?
时间Fri Feb 28 19:13:43 2014
※ 引述《toby7889 (toby)》之铭言：
: ※ 引述《redsky85 (天)》之铭言：
(我吃)
看到同样要走辛苦路的人就忍不住也跳出来发文。
我和前面两位一样也是从别的领域跳来烘培业，但刚好和T大不太一样。
我是选择职训这条路的。
一开始我也是犹豫职训和学徒这两条路，
但因为有先找到中央工厂(南部近几年崛起很快的连锁蛋糕咖啡店)的工作，
所以有先去做几天试试。
但我个人不是很喜欢工厂化的作业，也刚好职训报名要结束了，我就离职去报名考试。
运气也不错的考上为期四个月的职训课程。
一般的职训课程除了基本功外，就是练习检定会考的东西，
或是看老师要不要教些其他的。
(像我们班就有学一些一般面包店常见的产品)
检定证照的话是以面包丙级为主，但我们班有另外拜托老师指导并加考蛋糕丙级。
其实我觉得我在那四个月学到很多，因为基本功真的很重要。
个人觉得，有了基本功，至少在看配方或是看师傅做的时候比较有概念，较容易上手。
所以我会建议说，如果原原PO在经济上比较没有压力的话，可以先去职训看看。
以上供你参考！
题外话：
为什麽我找央厂的工作都很好找.....(在下也是女生)，看起来很耐操嘛....
我发现我和T大真的相反，我在央厂遇到的都还蛮....嗯。
所以我结训後在家X福央厂待了几天後，就到一间私人的小型面包店工作了。
我真的对人多的央厂没办法.....
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 182.235.141.146
1F：推 nznz:中央工厂真的都怪怪的 很可怕 02/28 19:49
2F：推 change522:中央工厂只能学到精 学不到随....个人感想 02/28 20:55
3F：推 nznz:那中央工厂都没救了吗? 02/28 21:26
基本上我还是觉得见仁见智。
还是有人在央厂熬到师傅阶级，但我个人不喜欢那种作业模式@@
建议有兴趣的人可以都去试试看:)
不过已待遇来说央厂会比较稳定啦.....(例如劳健保啦...薪资啦....)
※ 编辑: purpleansion 来自: 182.235.141.146 (02/28 22:04)
4F：推 nznz:有的央厂都很老旧的蛋糕了 而且有的是家族企业 都快倒了 02/28 22:07
5F：推 nznz:除非是有名的 不然里面真的有很多莫名其妙的事 02/28 22:10
6F：推 scott156:大型的央厨你就整天包菠萝就好 甚麽时候才打得到面包? 02/28 22:27
7F：→ scott156:个人建议可以先在小型店工作 缺点就是一般来说加班都没 02/28 22:28
8F：→ scott156:加班费 02/28 22:29