作者yunasuki (姬姬)
看板baking
標題[蛋糕] 蜂蜜杯子小蛋糕
時間Wed Feb 19 21:40:48 2014
我很喜歡吃蜂蜜蛋糕，每次收到彌月禮最期待的就是它
但是傳統蜂蜜蛋糕如果不配茶或是牛奶常常會卡住喉嚨orz
也因為太甜的關係沒辦法吃太多
用海綿的做法來做蜂蜜蛋糕，想不到味道還不錯
其實就是蜂蜜口味的海綿蛋糕啦XD
圖文好讀版
http://yunasuki.pixnet.net/blog/post/40376446
蜂蜜杯子小蛋糕(直徑7cm布丁杯8個)
材料：
蛋...2個
砂糖...40g
蜂蜜...15g
低筋麵粉...60g
無鹽奶油...15g
鮮奶...25ml
作法：
1.蛋、砂糖和蜂蜜一起倒入盆中，隔著熱水用電動打蛋器充分打發至變白
2.加入過篩的麵粉，用刮刀攪拌至看不見粉末
3.鮮奶和奶油一起隔水加熱至奶油溶化，然後慢慢的加入麵糊中
4.仔細將麵糊攪拌均勻，盆底不可殘留奶油
5.將麵糊倒入鋪了油力士紙模的布丁杯中8分滿
6.烤箱預熱180℃，烘烤12~13分鐘，用刺針插入蛋糕中心拔出，不沾麵糊就是烤熟了
7.取出蛋糕放置網架上冷卻
Tips：
1.因為添加蜂蜜的關係，隔天再食用口感會更加濕潤美味
2.無鹽奶油可用無味的植物油代替，但會少了一種香氣
把傳統蜂蜜蛋糕改成海綿蛋糕的做法，雖然飽足感會降低
可是輕柔蓬鬆的口感帶著甜甜的蜂蜜香氣，一次吃掉兩顆都沒問題XD
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美男子的神祕後花園只盛產小菊花
景色宜人，氣味芬芳(?)
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◆ From: 218.164.22.79
1F：推 kolasami:圖片仔細 02/19 22:12
2F：推 angeala1:超詳細的...很讚!! 02/20 11:31
3F：推 liyako:推！ 02/20 20:46
4F：推 olaw:我也要做做看~~ 02/21 22:19
5F：推 suenatu:今天試作了，好好吃喔！ 02/23 00:48
6F：→ themotto:我試做了 可是蛋糕中間好像發糕 口感QQ的，是蛋沒有完全 03/03 13:00
7F：→ themotto:打發的緣故嗎？ 03/03 13:00