作者yunasuki (姬姬)
看板baking
标题[蛋糕] 蜂蜜杯子小蛋糕
时间Wed Feb 19 21:40:48 2014
我很喜欢吃蜂蜜蛋糕，每次收到弥月礼最期待的就是它
但是传统蜂蜜蛋糕如果不配茶或是牛奶常常会卡住喉咙orz
也因为太甜的关系没办法吃太多
用海绵的做法来做蜂蜜蛋糕，想不到味道还不错
其实就是蜂蜜口味的海绵蛋糕啦XD
图文好读版
http://yunasuki.pixnet.net/blog/post/40376446
蜂蜜杯子小蛋糕(直径7cm布丁杯8个)
材料：
蛋...2个
砂糖...40g
蜂蜜...15g
低筋面粉...60g
无盐奶油...15g
鲜奶...25ml
作法：
1.蛋、砂糖和蜂蜜一起倒入盆中，隔着热水用电动打蛋器充分打发至变白
2.加入过筛的面粉，用刮刀搅拌至看不见粉末
3.鲜奶和奶油一起隔水加热至奶油溶化，然後慢慢的加入面糊中
4.仔细将面糊搅拌均匀，盆底不可残留奶油
5.将面糊倒入铺了油力士纸模的布丁杯中8分满
6.烤箱预热180℃，烘烤12~13分钟，用刺针插入蛋糕中心拔出，不沾面糊就是烤熟了
7.取出蛋糕放置网架上冷却
Tips：
1.因为添加蜂蜜的关系，隔天再食用口感会更加湿润美味
2.无盐奶油可用无味的植物油代替，但会少了一种香气
把传统蜂蜜蛋糕改成海绵蛋糕的做法，虽然饱足感会降低
可是轻柔蓬松的口感带着甜甜的蜂蜜香气，一次吃掉两颗都没问题XD
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美男子的神秘後花园只盛产小菊花
景色宜人，气味芬芳(?)
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1F：推 kolasami:图片仔细 02/19 22:12
2F：推 angeala1:超详细的...很赞!! 02/20 11:31
3F：推 liyako:推！ 02/20 20:46
4F：推 olaw:我也要做做看~~ 02/21 22:19
5F：推 suenatu:今天试作了，好好吃喔！ 02/23 00:48
6F：→ themotto:我试做了 可是蛋糕中间好像发糕 口感QQ的，是蛋没有完全 03/03 13:00
7F：→ themotto:打发的缘故吗？ 03/03 13:00