作者m4ru8x8 (C)
看板baking
標題[問題] 白巧克力沒辦法融化
時間Tue Feb 11 21:40:50 2014
去食品材料行買了白巧克力
但是為什麼不管怎麼弄他都無法融化
我是用隔水加熱的方法
弄到最後還跑出了一堆油，但是白巧克力還是一樣形狀..
我買的是小的水滴形狀的，到底出了什麼問題><"
希望有人能給我一些意見，謝謝
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◆ From: 36.224.84.235
1F：推 juju6326:你買到的應該是不融白巧克力豆？加在餅乾裡那種 02/11 21:48
2F：推 talesr:小水滴狀的應該是作餅乾用的 02/11 22:20
3F：推 wweshe:應該是烘培用巧克力 02/11 23:18
4F：→ m4ru8x8:原來啊，真是太難過了，那只好把他塞進黑巧克力裡…… 02/12 00:15
5F：推 e510171:我好奇為什麼這種巧克力不會融xD 02/12 11:39
6F：→ juju6326:常用名稱是高熔點巧克力豆 先勘誤一下 02/12 13:02
7F：→ juju6326:我猜是抽出可可脂用高熔點油脂材料代換吧 02/12 13:02