作者m4ru8x8 (C)
看板baking
标题[问题] 白巧克力没办法融化
时间Tue Feb 11 21:40:50 2014
去食品材料行买了白巧克力
但是为什麽不管怎麽弄他都无法融化
我是用隔水加热的方法
弄到最後还跑出了一堆油，但是白巧克力还是一样形状..
我买的是小的水滴形状的，到底出了什麽问题><"
希望有人能给我一些意见，谢谢
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◆ From: 36.224.84.235
1F：推 juju6326:你买到的应该是不融白巧克力豆？加在饼乾里那种 02/11 21:48
2F：推 talesr:小水滴状的应该是作饼乾用的 02/11 22:20
3F：推 wweshe:应该是烘培用巧克力 02/11 23:18
4F：→ m4ru8x8:原来啊，真是太难过了，那只好把他塞进黑巧克力里…… 02/12 00:15
5F：推 e510171:我好奇为什麽这种巧克力不会融xD 02/12 11:39
6F：→ juju6326:常用名称是高熔点巧克力豆 先勘误一下 02/12 13:02
7F：→ juju6326:我猜是抽出可可脂用高熔点油脂材料代换吧 02/12 13:02