作者sufancool (sufan)
看板baking
標題[問題] 烤箱中加杯熱水真的可以當發酵箱嗎?
時間Thu Jan 9 15:33:58 2014
我看到很多人都是這樣建議的
但我試過很多次,效果很差
那杯水沒多久就冷了,尤其是前幾天10度左右的天氣
除非你每半小時換杯水,不知有沒更理想的方法?
請教大家,謝謝.
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◆ From: 36.231.21.61
1F：推 fr373969:擺個暖暖包~? 01/09 15:46
2F：推 clare0208:天氣真的太冷的話,我都15~20分鐘就再換一杯熱水! 01/09 16:31
3F：推 yethours:我也是這樣用的喔 但我是用小鍋子裝 用杯子太小杯了 01/09 17:15
4F：推 iloveannasui:我試過,可能是天氣不夠冷吧,我覺得還OK~~ 01/09 17:19
5F：推 clare0208:我是用煮泡麵的雪平鍋,約15~20分,摸了不太燙,就趕快燒熱 01/09 17:43
6F：→ clare0208:因為是把熱水裝在鍋子裡放烤箱發酵,所以還蠻方便的^^ 01/09 17:43
7F：→ clare0208:如果是第1次酵,因為麵糰放在鍋中,烤箱再擺鍋子就不夠放, 01/09 17:46
8F：→ clare0208:我就會用1個可裝600西西的大杯子,放在烤箱中發酵,微溫就 01/09 17:46
9F：→ clare0208:再倒進鍋中煮熱,或是微波成燙燙的熱水^^ 01/09 17:47
10F：推 meisterhaft:找個保麗龍箱吧 保溫效果真的很好 01/09 17:48
11F：→ Dusha:我用大保麗龍箱 很好用 01/09 17:54
12F：推 nemea007:我是用保麗龍箱，用烤箱作最後發酵，烤箱要如何預熱？ 01/09 19:18
13F：→ Dusha:樓上 我最後發酵也是烤箱說 這樣才不用發酵完才移烤盤 01/09 19:35
14F：→ Dusha:要預熱前拿出來就行啦... 01/09 19:36