作者sufancool (sufan)
看板baking
标题[问题] 烤箱中加杯热水真的可以当发酵箱吗?
时间Thu Jan 9 15:33:58 2014
我看到很多人都是这样建议的
但我试过很多次,效果很差
那杯水没多久就冷了,尤其是前几天10度左右的天气
除非你每半小时换杯水,不知有没更理想的方法?
请教大家,谢谢.
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 36.231.21.61
1F：推 fr373969:摆个暖暖包~? 01/09 15:46
2F：推 clare0208:天气真的太冷的话,我都15~20分钟就再换一杯热水! 01/09 16:31
3F：推 yethours:我也是这样用的喔 但我是用小锅子装 用杯子太小杯了 01/09 17:15
4F：推 iloveannasui:我试过,可能是天气不够冷吧,我觉得还OK~~ 01/09 17:19
5F：推 clare0208:我是用煮泡面的雪平锅,约15~20分,摸了不太烫,就赶快烧热 01/09 17:43
6F：→ clare0208:因为是把热水装在锅子里放烤箱发酵,所以还蛮方便的^^ 01/09 17:43
7F：→ clare0208:如果是第1次酵,因为面团放在锅中,烤箱再摆锅子就不够放, 01/09 17:46
8F：→ clare0208:我就会用1个可装600西西的大杯子,放在烤箱中发酵,微温就 01/09 17:46
9F：→ clare0208:再倒进锅中煮热,或是微波成烫烫的热水^^ 01/09 17:47
10F：推 meisterhaft:找个保丽龙箱吧 保温效果真的很好 01/09 17:48
11F：→ Dusha:我用大保丽龙箱 很好用 01/09 17:54
12F：推 nemea007:我是用保丽龙箱，用烤箱作最後发酵，烤箱要如何预热？ 01/09 19:18
13F：→ Dusha:楼上 我最後发酵也是烤箱说 这样才不用发酵完才移烤盘 01/09 19:35
14F：→ Dusha:要预热前拿出来就行啦... 01/09 19:36