圖文好讀版: http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/52485520 自從診斷出骨質疏鬆很嚴重後 芝麻粉等補鈣食品就出現在我家 一整罐的芝麻粉每天挖一大匙放在牛奶裡喝 不管怎麼喝都還有好大罐啊~~ 為了消耗黑芝麻粉 上網找了超簡單的兩種黑芝麻甜點食譜 芝麻牛奶布丁和芝麻麵煎餅 芝麻牛奶布丁 在網路上找很久不需加鮮奶油的食譜 想說這樣比較健康 終於讓我找到全用鮮奶代替的食譜 健康滿分 只是啊~~原食譜用洋菜粉 而我用吉利丁代替卻忘了吉利丁會比較Q 導致成品雖好吃，不甜膩，但還是太Q 應該降些比例的 下面的食譜已經調整吉利丁的比例 芝麻牛奶布丁 黑芝麻粉一大匙(15g)、鮮奶240CC、糖2小匙(10g)、洋菜粉8g (若用吉利丁則用5g-尚未泡軟時量喔) 作法： 1.吉利丁片用溫水泡軟捏乾備用 Ps.要一片一片浸泡喔!!以免黏在一起 2.鍋中放入鮮奶、糖、黑芝麻粉及泡軟稍微擰乾的吉利丁拌勻，用小火煮開後， 熄火倒入耐熱容器中，待涼，放入冰箱冷藏1小時即可。 挖一口~~挖~~ 濃濃的芝麻香氣 伴著香濃的牛奶香味 好搭~~ 就是太Q了些 其他沒得挑啊!! 不甘心~~下次再做一次 再來介紹芝麻麵煎餅~~ 每回謝老大去公館開會 麵煎餅或紅豆餅一定是他帶給我的點心 愛吃麵煎餅的我~~今天一定要來試試看 網路找的食譜稍微減了油和糖 做出來的成品很滿意喔!! 不僅熱的好吃，即使放到隔天早上還是很不錯 提供給需要的人 麵糊材料： 中筋麵粉250公克(或低筋麵粉) 、全蛋3個、細砂糖25公克、牛奶270公克、 沙拉油或奶油一大匙、小蘇打粉3公克、無鋁泡打粉6公克 (無小蘇打粉的可直接用無鋁泡打粉取代) 其他材料： 黑芝麻粉(約一小碗)、糖粉或砂糖適量(約1/3小碗)、熟黑、白芝麻適量 做法： 1.麵粉、泡打粉、小蘇打粉過篩備用 2.製作麵糊：雞蛋打入大碗中，加入細砂糖攪拌至完全溶化，再加入過篩後的粉類和 牛奶拌勻，最後分次加入沙拉油攪拌至完全吸收，封上保鮮膜靜置至少30分鐘。 3.平底鍋燒熱，到入少許油以紙巾均勻抹鍋，將熟的黑、白芝麻倒入鍋中後， 再將麵糊倒入鍋中，再加蓋以極小火烘烤3-4分鐘。 4.等待的時間將芝麻粉與糖粉(或砂糖)攪拌均勻。 4.待整個餅皮均冒泡後(尤其是中間)，將混合均勻的芝麻粉與糖均勻撒在麵皮上， 再略燜煎1-2分鐘後，對折壓一下定型即可起鍋切塊。 熱熱的芝麻麵煎餅上桌囉 賣相不錯 香味很夠且甜度正好 超香的芝麻麵煎餅一點都不難喔~~ 下次要試試別的口味啦!!! 今天芝麻點心二連發，做法都不難，可以試試喔 --

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