作者sasamay (啦啦啦)
看板baking
標題[問題] 該買cuisinart調理棒或是攪拌機?
時間Sun Dec 29 18:51:54 2013
(手機排版請見諒)
我是剛入門的烘焙新手，
只做過分蛋海綿蛋糕跟烤布丁。
原來都是用cuisinart調理棒打蛋白，
但是打蛋頭昨天被家人摔壞了。
因為之後想做麵包.包子.饅頭之類的。
現在想到幾個方案，不知道到底選哪個好:
1. 再買一個打蛋頭(約450)繼續用調理棒
2.直接買一個新的打蛋器
不曉得調理棒跟打蛋器哪一個效果比較好?
(目前的調理棒只有單一轉速，但是轉速我覺得蠻快的，三顆蛋白5分鐘內就打發)
3.買一台攪拌機XD
攪拌機可以打少量的蛋白嗎?
還是這種工作交給打蛋器比較合適呢?
雖然之後想做包子饅頭，但現在蛋糕都還在摸索，
現在買是不是還太早了?
所以想徵詢各位版大的意見，
怎樣的方式比較適合新手呢?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.70.233.221
1F：推 linsmile:手提打蛋機跟攪拌機都要有,打蛋機會比調理棒順手些 12/29 19:30
2F：→ linsmile:既然打蛋頭要450.不如加點錢換打蛋機.功率大,還可打奶油 12/29 19:31
3F：→ linsmile:如果未來要做饅頭,可以買士邦八公升.可打兩顆蛋白 12/29 19:32
4F：→ linsmile:每次麵糰量都超過1.5公斤,可買小林12公升,但有蛋白跟麵粉 12/29 19:33
5F：→ linsmile:最少量限制,小量就不是那麼好掌握 12/29 19:33
6F：→ linsmile:如果不確定可否持續熱忱,就先用手揉吧.揉超過20次你就會 12/29 19:35
7F：→ linsmile:知道還有沒有熱忱了XD 12/29 19:35
8F：→ sasamay:謝謝smile大大的建議，那我就先來買手提打蛋器外加嚐試手 12/29 20:10
9F：→ sasamay:揉。 12/29 20:10
10F：→ sasamay:否則從今天爬文到剛剛都還是不知道要補什麼道具好! 12/29 20:10
11F：推 cloudstr:看您本來是用調理棒打 那用量應不多 攪拌機對你可能太大 12/29 20:45
12F：推 MATSUMIA:調理棒能做的不多 12/29 23:02
13F：推 bearq258:買打蛋器雙漿款約550-650. 饅頭包子不需攪拌。買一個工作 12/30 08:20
14F：→ bearq258:盆就可 12/30 08:20
15F：→ sasamay:謝謝大家的熱心建議，昨夜睡不著下單了一台三箭了。我的 12/30 10:32
16F：→ sasamay:用量真的不大，一個8吋蛋糕就吃了快3天才結束(而且大部份 12/30 10:32
17F：→ sasamay:是個人造業個人擔，會肥死...) 12/30 10:32