作者wedisonli (50嵐~喝水也會飽)
看板baking
標題[問題] 像晴空塔的豹紋香蕉蛋糕
時間Wed Dec 25 01:12:11 2013
東京晴空塔的豹紋香蕉蛋糕算是必買的伴手禮，想必有他們自己的一套
豹紋蛋糕我會做，可是實在不知道怎麼做出特殊形狀，但是裡面有包餡料，外面還有豹紋
不知道板上的大大能給我指點迷津一下嗎?實在很想知道相關的學問~
有搜索過，也GOOGLE過，就是沒有相關的文章，不得已才求救的，謝謝各位大大~
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◆ From: 220.137.132.99
1F：推 cobal:做豹紋簡單,做造型則是要有模子,但難的是如何保持外表金黃色 12/25 09:45
2F：→ cobal:根據我的推測應該有削除掉外皮,總之就是很麻煩的作品 12/25 09:46
3F：→ Junchoon:形狀應該是用模子烤的，用矽膠模就不太會被烤上色 12/26 17:06
4F：→ talesr:感覺像是烤出方型薄蛋糕>壓模壓出形狀>塞進模子>填餡>蓋上 12/26 17:16
5F：→ talesr:還有一個可能性就是:蛋糕體是用蒸的 12/26 18:01
6F：→ chataulait:看起來是像樓上說的，烤薄片蛋糕再用模子和填餡 12/27 17:41
7F：→ cobal:蛋糕體百分之百不是用蒸的,在蛋糕的內側有烤過的痕跡。 12/27 18:22
8F：→ cobal:另外如果有用壓模壓過的話一定有口感不均的地方，但我看沒有 12/27 18:24