作者wedisonli (50岚~喝水也会饱)
看板baking
标题[问题] 像晴空塔的豹纹香蕉蛋糕
时间Wed Dec 25 01:12:11 2013
东京晴空塔的豹纹香蕉蛋糕算是必买的伴手礼，想必有他们自己的一套
豹纹蛋糕我会做，可是实在不知道怎麽做出特殊形状，但是里面有包馅料，外面还有豹纹
不知道板上的大大能给我指点迷津一下吗?实在很想知道相关的学问~
有搜索过，也GOOGLE过，就是没有相关的文章，不得已才求救的，谢谢各位大大~
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.137.132.99
1F：推 cobal:做豹纹简单,做造型则是要有模子,但难的是如何保持外表金黄色 12/25 09:45
2F：→ cobal:根据我的推测应该有削除掉外皮,总之就是很麻烦的作品 12/25 09:46
3F：→ Junchoon:形状应该是用模子烤的，用矽胶模就不太会被烤上色 12/26 17:06
4F：→ talesr:感觉像是烤出方型薄蛋糕>压模压出形状>塞进模子>填馅>盖上 12/26 17:16
5F：→ talesr:还有一个可能性就是:蛋糕体是用蒸的 12/26 18:01
6F：→ chataulait:看起来是像楼上说的，烤薄片蛋糕再用模子和填馅 12/27 17:41
7F：→ cobal:蛋糕体百分之百不是用蒸的,在蛋糕的内侧有烤过的痕迹。 12/27 18:22
8F：→ cobal:另外如果有用压模压过的话一定有口感不均的地方，但我看没有 12/27 18:24