作者novitw (Ivy)
看板baking
標題[問題] 這種天氣奶油加糖好難打發...
時間Mon Dec 23 18:02:38 2013
最近天氣好冷，奶油放在室溫下要軟化好難，加糖打發就顯得更辛苦了
今天為了打發奶油，我的手還起水泡...><
請問有什麼辦法可以讓這個動作簡單點嗎?
很怕是我的方法不對....
謝謝
ps:好奇大家打發奶油是用手打還是機器打?
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◆ From: 125.227.183.139
1F：→ neveneve:我都用機器打 12/23 18:04
2F：→ meisterhaft:先把奶油切成0.5cm以下的厚度?我都用機器直接打 12/23 18:31
3F：→ meisterhaft:不然微波個幾秒讓奶油稍微軟化應該也可以吧? 12/23 18:32
4F：推 change522:用噴燈烤綱 12/23 18:52
5F：推 yethours:手打 奶油先放在筆電旁邊~ 12/23 19:46
6F：推 linsmile:打奶油的打蛋器要買堅固一點的比較好操作 12/23 20:12
7F：推 guangyi:奶油微波軟一點 12/23 21:08
8F：推 funkyjojo:我今天也一直在抱怨這個 XDD (也用手打) 我有先把奶油 12/23 21:10
9F：→ funkyjojo:切成很薄的小塊，也有隔水加熱了一下，可是最後還是沒有 12/23 21:12
10F：→ funkyjojo:好好地打得成 ORZ 好險結果還是OK的 :P 12/23 21:12
11F：推 EzakiYuuichi:我是用吹風機把奶油吹軟 12/23 21:21
12F：推 ruby40861:1.下午要作早上先拿出來退冰 12/23 21:56
13F：→ ruby40861:2.買軟一點的奶油，像安佳的比較硬，有一牌銀綠相間包 12/23 21:57
14F：→ ruby40861:裝的比較軟 12/23 21:57
15F：→ Decill:吹風機＋1 可是後來感覺吹出來的灰塵不太妙所以我是吹盆子 12/23 23:30
16F：→ Decill:不然就是用保鮮膜蓋一下一該會比較好 12/23 23:30
17F：推 yuabcd:我都是放電鍋XD...插電不加水..... 12/24 00:02
18F：→ chingwen7066:我用機器打 反而覺得這種天氣奶油很乖 不會水掉 12/24 00:47
19F：推 cloudstr:因為機器扭力大啊 用手或打蛋器就不一樣了 12/24 08:56
20F：推 lwhsyh:我是拿更大的鍋子裝ㄧ點熱水墊在下面，泡ㄧ分鐘再用手打耶 12/24 09:52
21F：→ lwhsyh:。 12/24 09:52
22F：→ Decill:請問用機器是哪種機器阿 我的手持打蛋機有一組螺旋頭（攪拌 12/24 21:05
23F：→ Decill:棒）是用那個嘛？感覺奶油做少量很難用機器打 12/24 21:06
24F：推 julie011010:我奶油都會放在熱水瓶排熱氣的地方，效果很好 12/24 23:02
25F：推 puffbox:下面墊熱水+1 這種天氣多早拿出來他還是無法變軟囧 12/24 23:39
26F：推 ruby40861:回D大打奶油跟蛋白都是用甲甲而不是ξξ噢 12/24 23:39
27F：→ ruby40861:(想到以前一篇超好笑的推文XD) 12/24 23:39
28F：推 ChAngie:樓上的推文好生動XDDD 12/24 23:52
29F：→ Decill:真的有生動到XD 不過一份60g奶油用那個打感覺有困難 XD 12/24 23:54
30F：→ novitw:我決定要打發奶油的前一晚先拿出來放室溫下退冰... 12/25 00:30
31F：推 ruby40861:如果只有60g我會選擇手動直打 12/25 00:31
32F：推 kikicoco168:我覺得可以先隔水加熱耶~ 12/25 14:07
33F：→ shiningmei:我都會提前一小時切小塊放鋼盆，其實就很好打發了 12/25 18:54
34F：→ shiningmei:用甲甲打XD 12/25 18:54
35F：→ hahamaggie:問一下~用手動的打發奶油大概要花多久@@? 01/03 14:17
36F：推 yichen9160: 我打到手快廢 還是有糖顆粒 01/18 18:36
37F：→ yichen9160: 打到快發火……@@ 01/18 18:36