作者yethours (玫瑰色的臉頰)
看板baking
標題[問題] 低糖酵母做高糖量的麵包發酵力如何
時間Tue Dec 17 21:18:01 2013
剛剛要做焦糖肉桂捲
要放酵母的時候才發現我買的是燕子牌低糖酵母~"~)
這樣會不會發不起來呢?
(昨天做過一次但是用天然酵母
今天天然酵母看起來狀況沒有很好
所以臨時拿出速發酵母 結果才看到我買的是低糖的)
因為麵粉跟蛋牛奶我都倒好了
就欠酵母而已
這樣硬做會不會導致發效失敗呢?
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◆ From: 180.177.191.19
1F：→ Junchoon:還是可以發啦 發的慢一點而已 12/17 21:52
2F：→ yethours:烤好了...但但還是天然酵母的比較美味... 12/18 05:03
3F：→ yethours:這樣我慘了 速發酵母這麼大包 不知道要用到哪時候 12/18 05:03
4F：→ Dusha:分售? 我還蠻需要少量的哈哈 應該也很多人需要吧~ 12/19 01:52
5F：→ yethours:[分售不知道怎麼寄呢 我人在屏東這邊~ 12/19 17:35