http://twinklejapanshakecat.blogspot.jp/2013/12/blog-post_11.html 步驟圖文無音樂網誌版 ------------------------------------------------------------------------------ 小時候最喜歡耶誕節了 神奇的耶誕老人都會趁我爆睡時塞好棒的禮物給我！！ 直到都快30歲了依然記得當初那種疑惑又快樂的心情 現在為人妻了 聖誕老人變成左小豬擔當 這位聖誕老人絕不拖泥帶水 每年劈頭就說： 妳要什麼就買吧～ 雖然可以挑自己愛的禮物也很棒 可是聖誕味都沒了啦～ 只好來做點應景餐點來過過癮... ... 喜怒哀樂雪人起司麵包 A材料： 高筋麵粉－280g 40度水－200ml 砂糖－20g 鹽－4g 奶油－15g 奶粉－6g 速發乾酵母－4g 奶油起司－40～50g B材料： 巧克力 牙籤 緞帶 將A揉成均勻光滑麵糰 蓋濕布40度發酵約30分鐘 用手指沾麵粉搓下去不會回彈一發即完畢 排氣後分割成重量1：2的兩份麵糰 重量輕的麵糰再分成5顆小圓（如右邊） 重量重的也分成5顆小圓放進烤膜（如左邊） 40度20分～30分鐘作二次發酵 完畢後幫麵團輕灑上麵粉後 就可送進預熱130度的烤箱烤15分鐘 記得不要放太近 不然會像我的一樣變多胞胎 時間到小麵包取出 大麵包再用120度烤5分鐘 注意不要讓麵包上色太深 否則就變黑雪人了 小麵包用巧克力畫上臉 再用牙籤結合大小麵包 雪人就誕生了！！ 我隨手畫了喜怒哀樂跟呆呆雪人臉 灑上的麵粉有下雪的擬真效果 綁上緞帶排排站 小雪人們是不是可愛極了？ 幫センター（senter）雪人戴上小帽子 （自以為在組雪人版AKB） 用小袋子包裝好就是最有誠意的耶誕小禮 耶誕趴踢出場搭配烤雞或其他主食一起吃 也非常適合 為了避免偏心也幫旁邊小雪人裝上馴鹿鼻～ 但老公回家看了卻說： 好像路邊的小地藏 然後每天都故意在我面前對著他們喊： 小地藏～小地藏～ 後來我索性拿了一個小地藏麵包去供奉給附近的地藏 而且還不小心跟祂講了聖誕快樂啊（抱頭逃） 日本路邊有很多小地藏廟 守護著附近的孩童們 神明～新苦祢了 原本因為不好意思就把麵包擺最旁邊 折回來取供品時發現麵包被擺到了正中間 太好了～沒被嫌棄耶 小地藏麵糰加了奶油起司 操作起來跟麻糬一樣非常保水有彈性！ 這個柔軟到很舒壓的麵糰烤出來的成品十分鬆軟 絲絲透著淡淡起司香 吃之前把小雪人回烤到頂部微焦 還可同時品嘗到酥脆+綿密兩種口感喔～ 延伸閱讀： 芒果巧克力六芒星耶誕花圈 http://twinklejapanshakecat.blogspot.jp/2013/12/blog-post_7.html --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 202.212.162.225 ※ 編輯: shakecat 來自: 202.212.162.225 (12/14 18:48)