作者chingJ ()
看板baking
標題[中點] 簡單美味的棗泥麻糬酥
時間Thu Dec 12 20:42:42 2013
十一月非常忙碌，為了一個重要的考試下了「這個月不做點心」的決心，
無論考試結果如何，至少努力了。
用過晚餐後開始這個簡單美味的點心，棗泥是我的心頭好，麻糬亦是，
棗泥麻糬酥是再好不過的下午茶小點。
市售酥皮對半切，取適量大小棗泥搓圓、壓扁，
包入一顆黑糖麻糬(我用之前做麻糬蛋塔時買的「烤不爆麻糬」，在烘培材料行可以買到)
將包好的棗泥麻糬餡放在酥皮中間，滾捲成一長條，再將兩邊開口壓合。
可以用叉子在密合處壓出花邊，這樣烘烤出來的成品會多一些小花樣 ：}
可以的話，在表面刷上一層蛋汁，這麼一來，表面會呈現漂亮的金黃色，
酥皮也不至於過乾，上頭灑些許黑芝麻更好看，我手邊沒有，也不是那麼喜歡芝麻，
就省略了。
排好入爐，180度烘烤12-14分鐘即可。
材料只有：酥皮、棗泥餡，烤不爆麻糬，想吃多少就做多少個。
記得酥皮要退冰至軟化才操作，否則容易斷裂。
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※ 編輯: chingJ (111.184.40.24), 08/08/2014 21:27:11