作者ting2498 (＜──(路人甲)──<<<<)
看板baking
標題[問題] 什麼烘焙工作是： 簡單 費時 費體力
時間Sat Dec 7 12:33:08 2013
這是一個很妙的問題，為什麼呢？
目前在中學教烹飪課，但班上有些衝動分子
這些人要跟其他同學隔離（不然會出人命...這是真的）
但是又必須給他們一點課程內的事情做（規定不能抄課文但是我又沒什麼空顧他們）
為了對應他們的狀況，工作必須是：簡單、費時、費力
最好可以讓他們耗個幾十分鐘
我有想過讓他們做打發的動作...不過不知道會不會太快
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◆ From: 1.171.113.68
1F：推 nznz:衝動? 怎樣衝動阿? 給他們分蛋好了 然後等打發 12/07 12:48
有些是情緒管理有問題
有些是喜歡大動作打鬧，皮上加皮，
有危險性惡作劇
比方說
被激怒之後會用力推同學嗆聲
把同學架起來摔
故意趁別人要坐下時抽掉椅子
去工藝教室時，拿鋸子架在別人脖子上
※ 編輯: ting2498 來自: 1.171.113.68 (12/07 14:29)
2F：推 ddyyii:甩麵團? 打發要打到硬性發泡，可能會沒耐心? 12/07 14:32
3F：→ chingwen7066:用手揉麵還不錯^^! 12/07 14:57
4F：→ Junchoon:揉麵團 12/07 15:55
5F：→ Dusha:推揉麵~ 而且可以發洩精力阿 12/07 15:56
6F：→ Dusha:覺得可以多鼓勵他們 給他們些成就感 越讓他們覺得自己和別人 12/07 15:59
7F：→ Dusha:格格不入 可能會讓性格更偏差..覺得這時期的孩子都需要關注 12/07 16:00
感謝大家建議，揉麵團是指做麵包的還是餅乾或其他的呢？
我記得有些揉太久會出油
另外還有...鮮奶油打發（欸
※ 編輯: ting2498 來自: 1.171.113.68 (12/07 17:05)
※ 編輯: ting2498 來自: 1.171.113.68 (12/07 18:10)
8F：→ Dusha:麵包的可以揉好一陣子 還可以甩打XD 不過發酵有點耗時 12/07 18:18
9F：→ talesr:當然是麵包麵糰 餅乾麵糰根本不能揉@@ 12/07 18:18
10F：→ Dusha:要在課堂上做比較有難度... 12/07 18:18
11F：→ Dusha:需要出筋的才要揉阿 餅乾應該只要橄平吧... 12/07 18:19
12F：→ talesr:作披薩或是扁平型麵包應該會比較省時 12/07 18:19
好像還不錯
13F：推 sssh30113:重乳酪? 12/07 18:20
我來看看怎麼做
14F：→ ting2498:時間真的蠻尷尬的，只有約90分鐘 12/07 18:21
15F：→ talesr:手工義大利麵 烏龍麵 水餃? 12/07 18:37
材料比較想要簡單，我要考量他們做完/亂做我還要收尾...
麵也是從麵團開始做嘛？
16F：推 valort27812:感覺蔥油餅挺適合的～ 12/07 20:48
餅皮嗎？
※ 編輯: ting2498 來自: 1.171.113.68 (12/07 23:02)
17F：→ dfg22200q:也太恐怖 12/07 23:14
18F：→ ting2498:是啊，在班上教室出的狀況都可以送醫了.. 12/08 01:22
19F：推 ChAngie:揉麵團很不錯！打發蛋就有點太殘忍，一般人都會想崩潰了XD 12/08 03:18
我還想說打發鮮奶油勒XDDD
20F：→ mrschiu:一堂課揉麵一堂課把麵糰橄成水餃皮一人橄幾斤XD.. 12/08 03:22
其實是可以這樣玩的XD
21F：推 makeme:打發蛋白到硬性最簡單 只要蛋和糖 打完直接烤來吃掉 12/08 14:34
蛋白霜好簡單喔！！可是要烤很久...
22F：→ makeme:萬一有練武奇才一下子就發的改筷子打 打個一堂課沒問題 12/08 14:36
根據高關懷烹飪班老師的經驗
曾經有一次學生的蛋白裡面有一點點蛋黃
師：妳這樣打不發
生：真的嗎？我打打看（用力打）
一小時後...
生：（面不改色）好像真的打不發
事實證明他們精力無窮。
※ 編輯: ting2498 來自: 1.171.113.68 (12/08 18:39)