*耶誕特輯* 耶誕棒棒糖 有圖好讀網誌版 http://daphneinek.pixnet.net/blog/post/31639810 耶誕快樂!!~超級可愛的耶誕棒棒糖! 耶誕節要到囉~一起來動手做耶誕風味棒棒吧! 其實原本煮這個糖是為了其他目的 結果拿手邊現有材料組合一下竟也完成那麼可愛的作品 寫出來跟大家分享! (DRUM ROLL PLEASE~~~~) 首先要拿出的是我的珠寶盒!!!XDD well, Po這張照片完全是在show off 我只能說整理糖珠盒真是件快樂的事情啊~~ 廢話不多說! 這次耶誕棒棒糖所需材料有: *棒棒糖紙棒 *防沾墊 *裝飾糖珠 *糖用溫度計 *砂糖2杯 *水1/4杯 *玉米糖漿3/4杯 *冰水一盆備用 我用的是這個牌子，如果台灣不好買可以改用麥芽糖將之類的，只要是透明的就好 做法: 1. 將砂糖+水+糖漿倒進乾淨的鍋子裡，開中火 2. 將混和物邊攪拌邊加熱 3. 輕輕攪拌至砂糖都融化後，停止攪拌，開小火讓他繼續加熱 4. 加熱期間隨時拿刷子沾水，將糖緣黏在鍋壁上的糖刷掉，避免結晶產生 5. 就降一路將糖加熱到300度F ps. 其實加熱到280度F就可以了，我這次加熱到300度讓糖有點焦黃，而沒有完全透明。 6. 溫度一達到300度F就將鍋子移離開火，然後輕輕的將鍋底浸到冰水裡約10秒，讓糖汁 可以停止繼續加熱 ***注意!!!*** 這一個步驟請帶著隔熱手套做，因為浸入冰水的鍋底會起熱霧與滋滋聲，要小心!!! 另外糖非常非常燙，千萬不要摸到了! 上述的溫度是華氏溫度~華氏!不是攝氏!是華氏溫度!! ↓冰水一盆，要比鍋底大 7. 接下來就要快速工作囉!把糖倒在防沾墊上，倒成你要的大小後就壓進紙棒、撒上裝飾 糖珠 8. 涼了定型，棒棒糖就完成囉!! --

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