*耶诞特辑* 耶诞棒棒糖 有图好读网志版 http://daphneinek.pixnet.net/blog/post/31639810 耶诞快乐!!~超级可爱的耶诞棒棒糖! 耶诞节要到罗~一起来动手做耶诞风味棒棒吧! 其实原本煮这个糖是为了其他目的 结果拿手边现有材料组合一下竟也完成那麽可爱的作品 写出来跟大家分享! (DRUM ROLL PLEASE~~~~) 首先要拿出的是我的珠宝盒!!!XDD well, Po这张照片完全是在show off 我只能说整理糖珠盒真是件快乐的事情啊~~ 废话不多说! 这次耶诞棒棒糖所需材料有: *棒棒糖纸棒 *防沾垫 *装饰糖珠 *糖用温度计 *砂糖2杯 *水1/4杯 *玉米糖浆3/4杯 *冰水一盆备用 我用的是这个牌子，如果台湾不好买可以改用麦芽糖将之类的，只要是透明的就好 做法: 1. 将砂糖+水+糖浆倒进乾净的锅子里，开中火 2. 将混和物边搅拌边加热 3. 轻轻搅拌至砂糖都融化後，停止搅拌，开小火让他继续加热 4. 加热期间随时拿刷子沾水，将糖缘黏在锅壁上的糖刷掉，避免结晶产生 5. 就降一路将糖加热到300度F ps. 其实加热到280度F就可以了，我这次加热到300度让糖有点焦黄，而没有完全透明。 6. 温度一达到300度F就将锅子移离开火，然後轻轻的将锅底浸到冰水里约10秒，让糖汁 可以停止继续加热 ***注意!!!*** 这一个步骤请带着隔热手套做，因为浸入冰水的锅底会起热雾与滋滋声，要小心!!! 另外糖非常非常烫，千万不要摸到了! 上述的温度是华氏温度~华氏!不是摄氏!是华氏温度!! ↓冰水一盆，要比锅底大 7. 接下来就要快速工作罗!把糖倒在防沾垫上，倒成你要的大小後就压进纸棒、撒上装饰 糖珠 8. 凉了定型，棒棒糖就完成罗!! --

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