好讀FB網誌版 http://ppt.cc/YrX8 ================================= 是的~ 我那可愛的娘親從某日開始吵著想買麵包機 硬是把抄來的型號丟在俺的桌上 俺也無動於衷...╭(′▽`)╯ 結果... 結果...當我從屏東考試回來 麵包機已出現在我家的桌子上╰(〒皿〒)╯ 一直到現在 完全變成俺的玩具惹 (小白我對不起你 當初還這麼看輕你((掌嘴(￣▽￣)" http://ppt.cc/lpYu ==================================== 一開始什麼工具都沒有的時候 還很克難的拿金屬秤來秤麵粉 (好孩子不要學!!! 工欲善其事必先利其器) 到現在該有的差不多都齊全了,只差個專業麵包刀跟木砧板 給想做麵包的你 記得器皿是必備的 在來一定要準備一隻橡皮刮刀跟軟刷 (用橡皮刮刀防刮傷鍋子,軟刷能清理殘餘的酵母粉麵包屑 千萬不要想不開把你的麵包內鍋拿去刷刷刷0.0 毀了你俺跟妳說!!!! 然後千萬不要忘了料理用電子秤... 千萬不要相信你有隔空抓計量的本領 ==================================== 在來你可能會需要的材料大概有 1. 無鹽奶油:這裡俺娘是說總統牌? 但俺實際上用的是安柏格以及安佳 2. 酵母粉:一開始是在超市買滿點的即發酵母 (讓俺很不滿,認為一定有更好的...對不起Orz俺是以價格決定一切的孩 子降) 現在入手的是伯爵牌~ 3. 高筋與低筋麵粉 4. 調味料等 ==================================== 建議先把基本的學會了 再來做變形 (加核桃 加花瓣 加巧克力 加其他的東西) 一開始比例也建議先照書上所寫的 等你覺得上手了 開始可以調整自己喜歡的比例跟口感 (軟?硬?顏色?等) 另外 不建議各位使用所謂的泡打粉... 去材料行的時候 老闆有提到大部分的泡打粉含鋁0___0" (或是你想把周期表吃一輪我也是不介意) ==================================== 以下分享麵包寶寶們 這是俺的老大 玫瑰花寶寶 品項二 多加了40g的"乾燥"玫瑰花瓣 http://ppt.cc/p7KG (建議如果想放濕的配料 請手動投料 老二 純鮮奶土司 http://ppt.cc/jmza 老二的皮比較軟的原因可能是因為俺們提早10分鐘拔插頭 不然十足的溫度會讓麵包皮口感偏硬 老三是鮮奶核桃吐司 記得要自動投料的話 要選果實...像這種硬堅果類的 請選輕攪拌(俺是小孬孬俺怕刮壞內鍋ˋ(′ε‵")ˊ http://ppt.cc/6AEs 老四是抹茶核桃 書上比例之外 多加了6G的抹茶粉 喔對了 忘了說...從老二開始俺就沒照書上的比例在放配料了0.0||| 老五是布里歐麵包 請記得後投料的奶油要先切進冰箱喔!!! http://ppt.cc/lj3W ==================================== Btw 請不要問我好不好吃... 俺享受做的過程XDDD 吃就交給別人了(((光速逃 至於你問我好不好上手~ 我的答案是只要有心人人都能成為麵包超人!<(〞︶〝*)> 至於要不要敗一台嘛... 就看你有沒有那個賣摳賣摳了吧~((攤手 -- ╔╗ ╔╗ ╔╗╔╗ ╔═╦╦╗╔═╗ ╔╝╠═╣╠═╣╚╬╬═╣║║║║║║║ ║║║║║║║║║║║║║║║ ╚╣║║ ║║║║║║║║║║║║║║╠╗╔╩╗║ ╚═╩═╩╣╔╩╩╩╩╩╩═╝╚╝ ╚╝ ╚╝ ψghostXDD --

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