好读FB网志版 http://ppt.cc/YrX8 ================================= 是的~ 我那可爱的娘亲从某日开始吵着想买面包机 硬是把抄来的型号丢在俺的桌上 俺也无动於衷...╭(′▽`)╯ 结果... 结果...当我从屏东考试回来 面包机已出现在我家的桌子上╰(〒皿〒)╯ 一直到现在 完全变成俺的玩具惹 (小白我对不起你 当初还这麽看轻你((掌嘴(￣▽￣)" http://ppt.cc/lpYu ==================================== 一开始什麽工具都没有的时候 还很克难的拿金属秤来秤面粉 (好孩子不要学!!! 工欲善其事必先利其器) 到现在该有的差不多都齐全了,只差个专业面包刀跟木砧板 给想做面包的你 记得器皿是必备的 在来一定要准备一只橡皮刮刀跟软刷 (用橡皮刮刀防刮伤锅子,软刷能清理残余的酵母粉面包屑 千万不要想不开把你的面包内锅拿去刷刷刷0.0 毁了你俺跟你说!!!! 然後千万不要忘了料理用电子秤... 千万不要相信你有隔空抓计量的本领 ==================================== 在来你可能会需要的材料大概有 1. 无盐奶油:这里俺娘是说总统牌? 但俺实际上用的是安柏格以及安佳 2. 酵母粉:一开始是在超市买满点的即发酵母 (让俺很不满,认为一定有更好的...对不起Orz俺是以价格决定一切的孩 子降) 现在入手的是伯爵牌~ 3. 高筋与低筋面粉 4. 调味料等 ==================================== 建议先把基本的学会了 再来做变形 (加核桃 加花瓣 加巧克力 加其他的东西) 一开始比例也建议先照书上所写的 等你觉得上手了 开始可以调整自己喜欢的比例跟口感 (软?硬?颜色?等) 另外 不建议各位使用所谓的泡打粉... 去材料行的时候 老板有提到大部分的泡打粉含铝0___0" (或是你想把周期表吃一轮我也是不介意) ==================================== 以下分享面包宝宝们 这是俺的老大 玫瑰花宝宝 品项二 多加了40g的"乾燥"玫瑰花瓣 http://ppt.cc/p7KG (建议如果想放湿的配料 请手动投料 老二 纯鲜奶土司 http://ppt.cc/jmza 老二的皮比较软的原因可能是因为俺们提早10分钟拔插头 不然十足的温度会让面包皮口感偏硬 老三是鲜奶核桃吐司 记得要自动投料的话 要选果实...像这种硬坚果类的 请选轻搅拌(俺是小孬孬俺怕刮坏内锅ˋ(′ε‵")ˊ http://ppt.cc/6AEs 老四是抹茶核桃 书上比例之外 多加了6G的抹茶粉 喔对了 忘了说...从老二开始俺就没照书上的比例在放配料了0.0||| 老五是布里欧面包 请记得後投料的奶油要先切进冰箱喔!!! http://ppt.cc/lj3W ==================================== Btw 请不要问我好不好吃... 俺享受做的过程XDDD 吃就交给别人了(((光速逃 至於你问我好不好上手~ 我的答案是只要有心人人都能成为面包超人!<(〞︶〝*)> 至於要不要败一台嘛... 就看你有没有那个卖抠卖抠了吧~((摊手 -- ╔╗ ╔╗ ╔╗╔╗ ╔═╦╦╗╔═╗ ╔╝╠═╣╠═╣╚╬╬═╣║║║║║║║ ║║║║║║║║║║║║║║║ ╚╣║║ ║║║║║║║║║║║║║║╠╗╔╩╗║ ╚═╩═╩╣╔╩╩╩╩╩╩═╝╚╝ ╚╝ ╚╝ ψghostXDD --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 203.77.32.65