作者devil74 (惡魔貓)
看板baking
標題[問題] 杏仁瓦片裂開..
時間Tue Dec 3 11:12:48 2013
最近迷上做杏仁瓦片~(超香超好吃ˇ
但是上次試著改變作法，改成鋪成一大片瓦片麵糊後拿進烤箱烤，想說烤出來
趁熱用刀子切片這樣，沒想到拿出來以後卻發生薄片有著像地震裂開的裂痕..
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|___________/___________| <= 像這樣
我的烤箱溫度是150度，烤10分鐘。
想請問有什麼原因會造成裂縫以及該如何避免呢?
謝謝指教!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.222.153.62
1F：→ ange1978:黏性不夠? (是我我會試試看砂糖和麥芽各一半) 12/03 11:31
2F：→ devil74:好的 我再試試看~ 謝謝^^ 12/09 23:18