作者ting2498 (＜──(路人甲)──<<<<)
看板baking
標題[問題] 薑餅屋 糖霜？餅乾？
時間Sat Nov 30 00:50:51 2013
最近想做簡易薑餅屋（用現成餅乾+簡化材料）
看了食譜有些問題
1.現成的餅乾一般會用什麼？我看到有人用義美煎餅，可是看起來很硬不好切
2.糖霜的糖是「糖霜粉」？「糖粉」？這兩個一樣嗎？
3.糖霜一定要用蛋白嗎？可以只用檸檬汁混合使用嗎？這樣黏度不知道夠不夠
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◆ From: 114.25.231.153
1F：推 clare0208:1.有看過使用營養口糧,不用切塊,直接整片用&蓋成屋子 11/30 00:54
2F：→ clare0208:2.我都直接使用,過篩後的糖粉... 11/30 00:55
3F：→ clare0208:3.好像要用蛋白+糖粉,才有黏性,能黏的住餅乾^^ 11/30 00:56
4F：→ ting2498:營養口糧好像也有看過，不過蠻硬的 11/30 00:57
5F：→ ting2498:我看到有人用水+糖粉就做出來所以才好奇（簡化食材XD 11/30 01:00
6F：→ clare0208:我是都用蛋白+白醋少許(幾滴而已),打發後再加入糖粉耶.. 11/30 01:03
7F：→ clare0208:或許可以試試看水+糖粉,如果有黏性&能黏的住東西就可以! 11/30 01:04
8F：→ ting2498:我目前想過用檸檬糖霜、焦糖+糖霜來黏XD 11/30 01:07
9F：推 BiZi:用過口糧做 其實還滿方便的xD 11/30 15:43
10F：→ BiZi:糖霜用糖粉+水 和 糖粉+水+蛋白粉做過 兩種都可以 11/30 15:43
11F：→ ting2498:那用細砂糖可以嗎？ 11/30 19:23